餐饮知识列表

• 土豆炖排骨汤做法

  土豆炖排骨汤做法：1、食材:土豆 若干,排骨 若干,辣椒酱 若干。2、准备材料，可以用清水多清洗几次，不要有血渍流出来。3、土豆挑选没有发芽迹象而且没有伤疤的，去皮。4、排骨先下油锅，这样炒出来后再炖比较有味道。5、翻炒把，正反面的排骨肉

  (12)人喜欢2024-04-17
• 干锅茶树菇的做法

  干锅茶树菇的做法：1、干锅茶树菇的做法：茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。2、五花肉切薄片，姜蒜切丝。3、洋葱和小米椒也切丝备用。4、锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。5、放入豆瓣酱，辣椒酱炒出香味，倒入洋葱

  (9)人喜欢2024-04-17
• 干锅娃娃菜的做法

  干锅娃娃菜的做法：1、娃娃菜两个。青红椒一些。娃娃菜切开。锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。五花肉切薄片，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大块，生姜切薄片。2、锅内烧2匙油，

  (8)人喜欢2024-04-17
• 蜜汁糖藕的蜜汁怎么做窍门

  蜜汁糖藕的蜜汁怎么做窍门：1、准备用料。莲藕、糯米、红糖、冰糖适量。2、糯米清洗干净以后,需要提前浸泡,这样可以更好的煮熟。3、选择比较胖的莲藕,注意要莲藕的两侧都不要漏孔,清洗干净莲藕,将莲藕的皮去掉。4、在莲藕的一侧切开2厘米的,另外一侧不要

  (10)人喜欢2024-04-17
• 醪糟鸡蛋汤做法

  醪糟鸡蛋汤做法：1、准备水淀粉5克，鸡蛋5克，枸杞5克，醪糟500克，白砂糖5克。2、鸡蛋打散，玉米淀粉加水搅匀成为水淀粉。烧一锅水，沸腾后倒入醪糟。3、再次沸腾后，加入水淀粉勾薄芡，可以撒一点枸杞作为点缀，把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中即

  (9)人喜欢2024-04-17
• 怎样做麻辣豆腐

  怎样做麻辣豆腐：1、第一步，豆腐洗干净切小方块，锅里加清水，豆腐下锅焯水。然后捞出，冲洗后沥干水。2、第二步，猪肉洗干净，切肉片，再剁成肉末。生姜去皮洗净，切成姜末。小葱洗净切碎，花椒处理干净。3、第三步，锅里放食用油，油热了，花椒下锅

  (14)人喜欢2024-04-17
• 砂锅炖鸡汤火候窍门

  砂锅炖鸡汤火候窍门：1、准备用料。整鸡1只，干香菇几个、红枣几个、枸杞适量、姜1块、葱1段。2、将鸡的头、屁股、脚趾甲等分别去掉，再将鸡肚子后面的两块油去掉，然后充分清洗干净。3、将葱切段、姜切片备用。4、将干香菇提前用温水泡发。5、冷水下

  (13)人喜欢2024-04-17
• 怎样做豆豉

  怎样做豆豉：1、先将黄豆泡发制作豆豉之前比较耗费时间的就是泡黄豆，这一步是不能省略的，没有泡发的黄豆表层会阻挡调味品进入黄豆中，这样就没办法做豆豉了，泡黄豆大概需要一个晚上的时间。2、将泡发后的黄豆洗干净后小火焖煮将浸泡了一个晚上的

  (12)人喜欢2024-04-17
• 新疆米粉简介是什么

  新疆米粉简介是什么：1、新疆炒米粉是一道源于贵州而在新疆本地发扬光大的名小吃。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。2、米粉简介。在新疆炒米粉家喻户

  (11)人喜欢2024-04-17
• 干锅耗儿鱼的做法

  干锅耗儿鱼的做法：1、在放入鱼的碗中，加入盐。2、加入胡椒粉，腌好备用。3、将土豆切成条。4、洋葱切成条。5、将豆干切成块。6、将芹菜切段。7、将小米椒切成圈。8、将干辣椒剪断。9、将土豆放入锅中炸至金黄后捞起。10、将耗儿鱼放入锅中炸一

  (9)人喜欢2024-04-17
• 苦瓜最佳吃法

  苦瓜最佳吃法：1、凉拌吃最好。做法：把苦瓜改刀成片，用汤勺将苦瓜瓜刮挂干净，切成1cm片状。在烧水时，调好蜂蜜汁50g，倒入少许雪碧，搅拌调均匀，把柠檬汁挤入雪碧中，有效去除苦味。2、把切好苦瓜倒入锅中，焯水时放点盐，几滴色拉油。将苦

  (15)人喜欢2024-04-17
• 市井火锅的做法和配方

  市井火锅的做法和配方：1、准备用料。菜子油2500克、牛油、郫县豆瓣酱各1500克、干辣椒250克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、生姜、八角各100克、山奈、桂皮、小茴香各50克、草果、紫草各25克、香叶、香草各1

  (17)人喜欢2024-04-17
• 油炸金针菇的做法

  油炸金针菇的做法：1、金针菇一把，洗干净，切去根部的一段备用。2、把金针菇撕成小份，底部连起来一些更好，这样炸出来不容易散开。3、面粉，玉米淀粉，花椒粉，盐，鸡蛋，全部加入同一个大点的容器中，面粉和玉米淀粉的比例是一比一。4、加入适量的清

  (8)人喜欢2024-04-16
• 普洱生茶与熟茶哪个好

  普洱生茶与熟茶哪个好：1、普洱生茶比熟茶生茶好。2、普洱茶生茶是指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后，存放在干燥通风的地方但尚未完成转化的茶（没经发酵工艺处理）。熟茶是指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短。3、生茶苦涩味比较

  (11)人喜欢2024-04-16
• 凉拌金针菇怎么做好吃

  凉拌金针菇怎么做好吃：1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝；2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙；

  (5)人喜欢2024-04-16
• 榴莲买回来硬的怎么放才能熟

  榴莲买回来硬的怎么放才能熟：1、将榴莲和已经熟透了的水果装进密闭的容器保存几天，榴莲会逐渐变熟，口感也会好些。 2、如果找不到已经熟透的水果，也可以将榴莲放进箱子，密封保存。 3、也可以直接放在比较温暖的地方，比如窗台，放些日子后榴莲也有可能变

  (5)人喜欢2024-04-16
• 青椒土豆丝

  青椒土豆丝：1、将土豆去皮切0.2cm见方的丝。（准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中浸泡，以免土豆中多酚类物质与氧气氧化变色)。2、将青椒去把，去籽，去筋，切与土豆丝同样粗的丝。3、烧一锅水，水开放少许色拉油、盐，和切好的土豆丝飞

  (6)人喜欢2024-04-16
• 豆角炖土豆

  豆角炖土豆：1、做法：五花肉切片，豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切片、姜切片；锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，放入土豆、豆角翻炒均匀；加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小

  (6)人喜欢2024-04-16
• 剁椒金针菇的做法

  剁椒金针菇的做法：1、原料：金针菇200克，配料：剁椒酱30克，调料：鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。 2、将金针菇切去尾部相连的部分。 3、金针菇洗净滤干分后整齐的码入盘中备用。 4、将盘子置于蒸格上，盖

  (9)人喜欢2024-04-16
• 肥牛金针菇的家常做法

  肥牛金针菇的家常做法：1、材料：准备肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。2、肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用。3、金针菇洗净，切去尾部

  (9)人喜欢2024-04-16