餐饮知识列表

• 炒杏鲍菇的做法

  炒杏鲍菇的做法：1、杏鲍菇洗净，中间切开，切成菱形片，各种配料洗净切成片。2、锅烧热后加色拉油，待油温六成热时加入杏鲍菇炸一下，漏勺控油备用。3、锅中留油十克左右，放入葱姜蒜爆香，加入切好的胡萝卜，中火翻炒，放入料酒，加少许水，盐，白糖

  (9)人喜欢2024-04-13
• 番茄鱼片的做法

  番茄鱼片的做法：1、鱼片100克，香菜20克，油20克，盐10克，鸡精10克，番茄200克，胡椒粉10克，姜丝20克，葱丝20克，淀粉10克。2、番茄切丁，鱼片加入淀粉搅拌，香菜切段，锅中倒油，放入香葱爆香，加入番茄。3、加水，加调料放

  (8)人喜欢2024-04-13
• 番茄炖牛肉

  番茄炖牛肉：1、主料：牛肋条肉，辅料：番茄，调料：清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油2、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。3、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；4、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入

  (7)人喜欢2024-04-13
• 面条的做法大全家常

  面条的做法大全家常：1、葱油拌面，食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。做法：葱切段备用。色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。加入1

  (7)人喜欢2024-04-13
• 家常金针菇

  家常金针菇：1、材料：金针菇、黄瓜根、蒜、红椒、小葱、凉开水、油。2、剪去金针菇的根蒂，反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，方便食用，红椒去籽切细丝；3、锅中加水、1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，

  (6)人喜欢2024-04-13
• 家常米线的简单做法

  家常米线的简单做法：1、取250G干米线。2、用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子。3、泡米粉的时候，准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫。4、泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍。5、锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，

  (8)人喜欢2024-04-13
• 煮面条

  煮面条：1、水烧开后加入适量的食盐，下入面条。2、若水温不够，面条会糊化，用筷子搅拌面条三分钟后捞出。3、若是干面条，比如挂面，等水烧到冒小气泡，改用中小火，放入面条。4、用筷子搅拌面条。5、水烧开后加入一碗凉水，等待水烧开后捞

  (10)人喜欢2024-04-13
• 炸金针菇的最简单做法

  炸金针菇的最简单做法：1、准备食材：金针菇 200g、鸡蛋1个、淀粉150g、胡椒粉2g。2、首先将鸡蛋打散备用。3、然后淀粉加盐搅拌备用。4、起锅烧油，将金针菇裹上蛋液。5、再粘上淀粉。6、中小火入锅炸制。7、炸至两面金黄捞出。8、撒上胡椒

  (9)人喜欢2024-04-13
• 番茄肥牛金针菇的做法

  番茄肥牛金针菇的做法：1、先把金针菇切去根部，再撕成小朵清洗干净，准备好肥牛。2、把西红柿洗净切成小丁，再把香菜、葱、姜、蒜切末备用。3、锅中烧油，下入葱、姜、蒜末炒香，再下入西红柿丁翻炒均匀。4、然后把西红柿炒出汤汁，加入两小勺的番茄酱炒香

  (10)人喜欢2024-04-13
• 烤金针菇

  烤金针菇：1、金针菇150-200克，可以先成捆儿清洗，再拆分，如果拆分后清洗，一定要把水分尽可能的多多挤出去，或用厨房用纸攥一下，以免烤的时候，渗出过多的水分；2、准备一份烧烤酱15克，甜面酱6克，经过调配后的酱料金针菇口味更好

  (9)人喜欢2024-04-13
• 金针菇凉拌

  金针菇凉拌：1、金针菇切去根，黄瓜、红尖椒、木耳切丝。香菜切段，蒜切末。金针菇与红椒、木耳沸水焯水，捞出冷水过凉。2、捞出后带水与黄瓜、香菜一起拌匀。加入调料蒜末、白醋、盐、白糖、香油、芥末油拌匀即可。3、金针菇凉拌一般指凉拌金针菇

  (6)人喜欢2024-04-13
• 金针菇蒸粉丝

  金针菇蒸粉丝：1、粉丝先用清水浸泡15分钟,金针菇洗净备用。2、准备一个10寸的大盘子，把泡软的粉丝铺在盘子的底部，在把金针菇均匀地铺在粉丝的上面。3、在金针菇的上面均匀地撒上少许姜丝和盐、鸡精，把剁椒铺在盘子的中央部位，淋上适量极味

  (7)人喜欢2024-04-13
• 番茄炒鸡蛋

  番茄炒鸡蛋：1、将鸡蛋打入碗中，快速搅匀至蛋黄打散，西红柿切块。 2、锅热后倒入油，葱花爆香后倒入蛋液，鸡蛋炒散炒熟。 3、鸡蛋炒至金黄后，倒入西红柿块翻炒，直至西红柿超软，汤汁溢出，加入盐和白糖，收汁后即可出锅。

  (5)人喜欢2024-04-13
• 番茄鸡蛋面

  番茄鸡蛋面：1、材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。 2、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋在碗中打散，蛋液里加盐，一块老姜片切

  (5)人喜欢2024-04-13
• 酸汤肥牛金针菇的做法

  酸汤肥牛金针菇的做法：1、肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。2、红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜，大蒜切成碎，香葱切成细段，干红椒用水洗净用剪刀剪成小段。3、锅内烧开一锅水，放入金针菇烫1

  (6)人喜欢2024-04-13
• 蒜蓉金针菇的家常做法

  蒜蓉金针菇的家常做法：1、金针菇切掉根部，洗净后将粘连的部分撕开，然后放在盘子里摆好备用。 2、大蒜剥掉外皮，切成细末备用，怕麻烦的也可以用工具直接压成蒜蓉。 3、锅烧热，倒入适量植物油，油热后先关火，然后下入蒜蓉炒出香味，接着再放入适量

  (5)人喜欢2024-04-13
• 煮花生米的做法

  煮花生米的做法：1、材料准备：花生米250g、八角1.5g、香叶1.5g、盐3g。2、首先将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水，至少泡上2个小时。3、锅内加入适量水烧开，加入所有调料，小火煮5分钟，激发调料香味。4、将泡好的花生米放入锅

  (7)人喜欢2024-04-13
• 培根金针菇卷家常做法

  培根金针菇卷家常做法：1、金针菇冲洗干净把根部切掉，培根当中斜切，牙签剪成两半；2、箭头朝里向外卷，用牙签固定；3、不沾锅热一下就直接放进去，无需放油和佐料，因为培根是咸的而且很油；4、金针菇会出很多的水，出水很多了就可以翻身了；5、煎到金针

  (6)人喜欢2024-04-13
• 水煮花生米的正确做法

  水煮花生米的正确做法：1、首先去一个小盆，把花生米用清水冲洗几遍，最后加入没过花生米的清水，放入适量的食盐，浸泡一晚上，经过泡制的花生米粒粒饱满，里面充分的吸收了水分，而且也已经入味。2、花生米泡好后取出，锅中加入适量的清水，加入食盐、花椒、

  (4)人喜欢2024-04-13
• 鸡米花的做法

  鸡米花的做法：1、材料：鸡胸肉：250g、盐：少许、黑胡椒：少许、耗油：10g 、鸡蛋：1个、玉米淀粉：20g、面包糠：30g。2、做法步骤：将鸡胸肉解冻，洗净，切成条然后再切粒备用。3、用个小碗将盐，黑胡椒，蚝油等调料都放好，然后倒

  (4)人喜欢2024-04-13