餐饮知识列表

• 番茄鸡蛋汤

  番茄鸡蛋汤：1、番茄洗净切块，葱姜备用2、开火，锅中倒入食用油，葱姜爆香3、放入番茄翻炒，加入适量的水，如果有高汤当然味道更鲜美4、在等待水开的过程中，我们可以将鸡蛋打散5、水开后，慢慢的将鸡蛋液倒入锅中6、盖上锅盖煮个2-3分钟，

  (6)人喜欢2024-04-15
• 茄子炖土豆

  茄子炖土豆：1、土豆去皮切滚刀块。2、葱、姜切丝，蒜切片备用。3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用。4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段。5、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁。6、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄

  (4)人喜欢2024-04-15
• 排骨炖土豆

  排骨炖土豆：1、排骨首先用清水浸泡去血水。2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以。4、加入花椒粉大料

  (7)人喜欢2024-04-15
• 杏鲍菇做法

  杏鲍菇做法：1、杏鲍菇洗净切滚刀块，青红椒洗净切成小块，大蒜拍碎。2、锅烧热倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鲍菇块翻炒。3、翻炒约2分钟，炒至杏鲍菇缩小，颜色略变深。4、倒入蚝油、倒入青红椒块，再炒1分钟。5、关火后淋入适量酱油，翻炒匀即

  (7)人喜欢2024-04-15
• 红烧土豆片

  红烧土豆片：1、土豆切成两半后再纵向从中间切一刀，之后切成片，厚度要均匀红。2、土豆切好用清水浸泡一会儿后稍稍沥干水，辣椒蒜切好备用。3、猪肉切成片，不要太薄也不要太厚。4、油锅烧热下猪肉爆香，整个过程用中火，见肉炒至这个程度就可以

  (7)人喜欢2024-04-15
• 香菇酱的做法

  香菇酱的做法：1、选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。2、将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后

  (5)人喜欢2024-04-15
• 芝士焗土豆泥

  芝士焗土豆泥：1、将土豆去皮切小片，装入碗中。2、盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头；或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了。3、将洋葱、胡萝卜和肉都切成末。4、炒锅烧热，放入黄油。5、融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大

  (9)人喜欢2024-04-15
• 土豆丝炒肉

  土豆丝炒肉：1、原料：土豆、里脊肉、青椒、青蒜、葱、姜、花生油、生抽、淀粉、盐、醋、味精。2、做法步骤：（1）土豆削皮切丝，用清水淘洗一下。里脊肉切丝，青椒切丝，葱姜切丝。（2）肉丝加淀粉和生抽拌匀。（3）锅烧热，倒油，下腌制后的肉

  (7)人喜欢2024-04-15
• 炸金针菇

  炸金针菇：1、炸金针菇的做法：将金针菇切去头，洗净，控水，掰成小段。2、将鸡蛋打散，放入适量的盐。3、将面粉和淀粉放在碗里，搅拌均匀。4、将金针菇在鸡蛋里沾一下，然后在面粉里沾一下。5、起油锅，油热后，放入金针菇炸至金黄，捞出即可

  (7)人喜欢2024-04-15
• 炒金针菇

  炒金针菇：1、食材：金针菇2包、醋1汤匙、葱1根、鸡粉1茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、辣酱半汤匙、金针菇切去根部。2、用水冲净。然后挤掉水份。不然炒的时候会出好多水。3、热油锅爆香蒜和辣酱。4、倒入金针菇爆炒。5、加入糖。加入醋。加

  (9)人喜欢2024-04-15
• 干煸土豆丝

  干煸土豆丝：1、原料：土豆500g、姜丝5g、细葱段10g、干辣椒段10g、花椒粉2g、精盐10g、味精5g、淀粉50g、色拉油750g（约耗60g）、黑芝麻20g、红油10g。2、制作：（1）将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂

  (8)人喜欢2024-04-15
• 烧烤怎样烤

  烧烤怎样烤：1、烧烤时掌握好火候，既不能太旺了，会把肉烤焦；也不能只剩火苗这样烤不熟肉。2、比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用，在木炭着好的另一边烤肉。3、如果火势较旺，要经常的翻烤肉，以免肉烤焦，翻肉时要五六串一起翻，这样比较节

  (11)人喜欢2024-04-15
• 清炒土豆丝

  清炒土豆丝：1、青椒去蒂和籽，洗净，切丝备用。2、土豆去皮，洗净，切丝，放在清水中洗去淀粉。（一般洗三次即可，备用）3、锅内放油，加热至7分热，加葱花等爆锅，将土豆丝从水中捞出，去水分（不要去的太彻底），放入锅中翻炒，然后加入青椒丝

  (8)人喜欢2024-04-15
• 烧肉不脆了怎么做

  烧肉不脆了怎么做：烧肉刚出炉的时候，皮又香又脆，但放久了后，皮就不脆了，下面教大家如何让烧肉返脆：1、烧肉切块，不要切得太薄，太薄煎的时候难竖起来。切成底部正方形最合适。2、开火，炒锅里倒点花生油，其他食用油也行，油的用量是每块烧肉皮都能

  (13)人喜欢2024-04-15
• 土豆泥沙拉

  土豆泥沙拉：1、土豆泥沙拉的做法图解11.将土豆洗净去皮切小块，放入锅中煮熟煮透，然后沥干水分，用叉子把土豆压碎。2、煮一个鸡蛋，同样用叉子压碎。3、把黄瓜切成薄片（加入少许盐静置10分钟，然后挤干水份），胡萝卜切成小丁，蟹棒切小块

  (10)人喜欢2024-04-15
• 锡纸金针菇做法

  锡纸金针菇做法：1、方法一：针菇用水清洗一下，蒜切沫。准备锡纸将金针菇放在锡纸上。放上适量的耗油、生抽、辣椒油、蒜沫、青椒放上少许水，对折，将边折上去。中火烤制10-15分钟左右即可。2、方法二：先把大蒜和葱花切好，金针菇洗净备用。准备

  (16)人喜欢2024-04-15
• 番茄酱可以做什么菜

  番茄酱可以做什么菜：1、材料：长嫩茄子250克，肉馅100克。面包屑100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜10克，湿淀粉8克，色拉油750克。番茄酱30克，白糖20克，米醋5克，碘盐5克，味精4克，葱姜末各克。2、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚

  (14)人喜欢2024-04-15
• 蒜蓉蒸金针菇

  蒜蓉蒸金针菇：1、金针菇、葱、蒜准备好。2、蒜、葱切末，海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替。3、金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。 4、把切好的蒜末放在金针菇上。5、调入调料，再

  (10)人喜欢2024-04-13
• 凉拌杏鲍菇的做法

  凉拌杏鲍菇的做法：1、杏鲍菇洗净，上锅蒸15分钟，取出放凉，撕成长条。2、碗中加入盐、蒜末、辣椒面、生抽、香醋，搅匀，倒入葱花，淋上热油。3、酱汁淋到杏鲍菇上，撒上香菜，搅拌均匀即可。4、杏鲍菇的营养功效。祛脂降压。杏鲍菇能软化和保护血管

  (9)人喜欢2024-04-13
• 番茄意面做法

  番茄意面做法：材料：150克的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜。1、洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状；2、烧油，放蒜末，爆香；3、放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色；4、再放入西红柿泥，翻炒片刻；5、关小火，盖上锅盖，煮大

  (11)人喜欢2024-04-13