餐饮知识列表

• 正宗皮冻的做法方法 皮冻怎么做法?

  正宗皮冻的做法方法：1、材料：猪肉皮500克，盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。2、猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。3、

  (7)人喜欢2023-03-20
• 蒜蓉炒田螺方法 蒜苔炒田螺肉的做法

  蒜蓉炒田螺方法：1、主料：田螺500克。2、辅料：玉米油1勺、味极鲜酱油1匙、蒜蓉辣酱2勺、糖2勺、蚝油1匙、姜3克、蒜10克、葱10克。3、田螺用清水浸泡一会儿，再清洗好多遍，一定要清洗干净否则吃的时候会影响口感。4、清洗干净的田螺沥

  (8)人喜欢2023-03-20
• 活螃蟹怎么直接蒸 活螃蟹怎么蒸好吃

  活螃蟹怎么直接蒸：1、首先要将它洗干净，然后准备一锅清水并放入适量的姜片、葱和料酒。再将螃蟹腹部朝上放入蒸笼中，等锅中的水开了就可以把蒸笼在锅上了。一般十五分钟左右螃蟹就能蒸熟。2、在吃螃蟹的时候也要注意，螃蟹身上并不是每一个地方都可以吃

  (7)人喜欢2023-03-20
• 糖油饼制作方法 糖油饼怎么做又酥又好吃

  糖油饼制作方法：1、主料：高筋粉150克。2、辅料：酵母3克、红糖30克、盐3克、食用油300克、水适量、鸡蛋1个。3、混合面粉、盐、鸡蛋、酵母、水，加5克油，和成较软的面团，等待发酵。4、红糖加20克面粉，加水，搅拌成浓稠的面糊，备用

  (6)人喜欢2023-03-20
• 土豆炖肉做法 土豆炖肉做法一段话

  土豆炖肉做法：1、食材：马铃薯（俗称土豆）80克，胡萝卜40克，洋葱40克，猪后腿瘦肉160克，葱段少许。酱油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。 2、猪后腿瘦肉切成大块，加酱油1大匙、糖、料酒、洋葱先腌30分钟。 3、放

  (6)人喜欢2023-03-20
• 红豆面包做法 山药红豆面包做法

  红豆面包做法：1、食材：高筋面粉230克、低筋面粉50克、纯牛奶140克、酵母3克、盐3克、全蛋液30克、精制白砂糖30克、黄油20克、白芝麻少许、蛋液若干、豆沙馅儿若干。 2、将主料内除黄油放入面包机和面，我的面包机是15分钟，和

  (8)人喜欢2023-03-20
• 榨菜和萝卜的腌制方法 榨菜萝卜丝怎么做

  榨菜和萝卜的腌制方法：1、配料:：象牙白萝卜8千克。盐2千克，糖精15克，白酒100克，酱油1.5千克，味精15克，红辣椒粉10克。2、榨菜萝卜的做法：腌坯：选约200克重的细长条白萝卜去根去顶，洗净下入缸内。先用400克盐化成1．5千克盐水

  (12)人喜欢2023-03-20
• 做红薯丸子老方法 怎么做红薯丸子家常做法

  做红薯丸子老方法：1、主料:红薯500克、糯米粉130克、奶粉1大勺。2、红薯500克，蒸熟去皮，用手捏成泥或者工具压成泥。3、加入100克糯米粉，一大勺奶粉，10克糖。爱吃甜的可以多加点糖。4、另用30克糯米粉，加点水捏成团，压扁。放进

  (6)人喜欢2023-03-20
• 做鸡腿的方法大全 如何做鸡腿?

  做鸡腿的方法大全：1、鱼香鸡腿。食材：鸡腿1个，红辣椒2个，小葱适量，姜蒜，料酒，生抽，老抽，糖醋适量，盐，水淀粉。鸡腿剔骨取肉，划上几刀，然后用料酒腌制20分钟；锅中不放油，中小火下入鸡腿肉，皮朝下煎至两面黄；煎好之后切成鸡肉块，葱姜蒜

  (11)人喜欢2023-03-20
• 做茄子不油腻方法 怎样做茄子不吸油又好吃还简单

  做茄子不油腻方法：1、可以做凉拌茄子不油腻。2、主料：长茄子500g、大蒜20g。辅料：小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量。3、将干红辣椒煎成小段加芝麻、花

  (9)人喜欢2023-03-20
• 红烧牛蹄筋做法（红烧牛蹄筋的做法 红烧牛蹄筋的做法 最正宗的做法

  红烧牛蹄筋做法（红烧牛蹄筋的做法：1、主料：牛蹄筋适量、土豆适量。 2、辅料：干辣椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量。 3、配料：酱油适量、料酒适量、香叶适量、大料适量。 4、姜切丝，蒜切片，葱切段。油锅烧热，将所有调料一起放入锅中翻炒出香味，并倒入适

  (9)人喜欢2023-03-20
• 羊肉炖胡萝卜的正确方法

  羊肉炖胡萝卜的正确方法：1、材料：羊肉700g、胡萝卜700g、姜5片、当归5g、花椒25粒、八角2个、盐5g。2、新鲜的羊肉洗净切成块。3、备好调味料。4、锅中放1500毫升的水，温水下人羊肉。5、水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就

  (6)人喜欢2023-03-20
• 酸菜鱼在家做的方法 简单的家常酸菜鱼怎么做

  酸菜鱼在家做的方法：1、材料：鱼1尾、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。2、鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼

  (11)人喜欢2023-03-20
• 红扒羊肉做法 红烧羊排的做法 最正宗的做法

  红扒羊肉做法：1、食材：羊里脊肉500g、葱适量、盐适量、酱油适量、水淀粉适量、姜适量。 2、准备好食材。 3、肉切成约500克的大块，凉水入锅，待浮沫飘起时撇去浮沫。 4、小火煮30分钟左右，以把羊肉煮透为宜。 5、煮好的羊

  (15)人喜欢2023-03-20
• 白菜包子做法 白菜包子馅怎么做好吃

  白菜包子做法：1、食材准备：对好食用碱的酵面和小白菜各500克，猪夹心肉200克，海米、酱油、精盐、料酒、味精和香油各适量。 2、将小白菜择洗干净，放入开水锅中烫至五成熟捞出，用凉水过凉后沥水，放在菜板上，用刀剁成细末，挤去水分。

  (6)人喜欢2023-03-20
• 芝士烤牛奶做法 烤牛奶加芝士片是什么意思

  芝士烤牛奶做法：1、食材：蛋黄2个，玉米淀粉50克，白糖30克，牛奶500克，芝士一片，蛋黄液适量。 2、放入蛋黄，玉米淀粉，白糖，牛奶，搅拌均匀。 3、放入芝士片，小火搅拌至浓稠。 4、倒入容器中，冷却凝固，再倒出来。 5、切

  (11)人喜欢2023-03-19
• 葱姜炒螃蟹做法 葱姜炒螃蟹做法窍门

  葱姜炒螃蟹做法：1、食材：梭子蟹3只，小葱1小把，生姜50克，米酒15克，蒜末15克，白胡椒2克，淀粉45克，香油5克，蚝油10克，糖5克。 2、将小葱切段，葱白、葱绿分开。 3、将梭子蟹去壳之后，把蟹钳切下来。 4、去掉蟹腮和蟹

  (50)人喜欢2023-03-19
• 炖鸡面做法 炖鸡面馆

  炖鸡面做法：1、原料：面条500克，鸡肉500克，干香菇15朵，青菜7株，(肉少量，鸡油2大匙)。2、宜宾炖鸡面配料：精盐、花椒、味精、酱油、葱、姜等。3、做法：将鸡肉切成1口大小，用热水充分浸泡，除去腥味，然后用水洗净沥干。将青菜

  (41)人喜欢2023-03-19
• 湖北霉豆腐腌制方法 湖北霉豆腐的家常制作方法

  湖北霉豆腐腌制方法：1、食材：豆腐胚3000g、米酒1800 g、砂糖1800g、水360g冬天，如为夏天则减半、米豆麴400g。2、风味食材：水果（凤梨、香蕉）紫苏梅、蒜头、辣椒、芋头、红麴米（依个人喜好）。3、烧一大锅开水，上面放置稍后

  (30)人喜欢2023-03-19
• 馒头蒸出来硬邦邦的怎么回事 馒头蒸出来硬邦邦的是什么原因

  馒头蒸出来硬邦邦的怎么回事：1、发酵时间过长。发酵过度的面团会失去它本来的“骨架”，抓起来散散的，这样发酵出来的面粉自然蒸不出来立体有弹性的馒头，面团发酵根据温度不同时间也不一样，现在家里都有暖气，稍微热一点可能45分钟就好了，看着面团已经发起了大

  (61)人喜欢2023-03-19