餐饮知识列表

• 麻辣鳕鱼做法 麻辣鳕鱼咋做

  麻辣鳕鱼做法：1、准备一条新鲜的鳕鱼，清洗干净切成块，备用。2、然后起锅烧油，油温七成热，下入鳕鱼块炸至微黄捞出，控油备用。3、锅留底油，倒入葱姜、八角、干辣椒、麻椒，加一勺豆瓣酱炒出红油。4、再来一勺酱油、少许陈醋，倒入炸好的鳕鱼，

  (10)人喜欢2023-03-19
• 炖羊骨头汤最佳方法 炖羊骨头的方法和用的调料

  炖羊骨头汤最佳方法：1、羊骨头750g、胡萝卜2根、香菜少许。 2、做法：骨头一定要用凉水泡几个小时才可以去掉血水，泡好的养骨头凉水冲洗两遍一点血水也没有了，可以直接放凉水煮开去掉上面的浮沫，大火煮15分钟转中小火炖3小时，提前半小时放入胡

  (17)人喜欢2023-03-19
• 锅贴鱼片做法 锅贴鱼片做法大全

  锅贴鱼片做法：1、制作原料：鲜鱼肉400克、熟猪肥膘肉400克、鲜笋10克、火腿50克、生菜25克。 盐4克、料酒20克、蛋清50克、豆粉50克、白糖5克、香油10克、素油250克、醋5克。2、制作方法：鱼肉片成5厘米长、3厘米宽、0

  (21)人喜欢2023-03-19
• 没有低筋面粉怎么做蛋糕 没有低筋面粉怎么做蛋糕胚

  没有低筋面粉怎么做蛋糕：1、只需要将普通的面粉和玉米淀粉按照4：1的比例混合就可以制成低筋面粉了。2、准备五个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入适量白糖，牛奶和刚刚调好的面粉，再加入少量食用油，搅拌成面糊。3、在蛋清中加入少量百醋，再加入适量白

  (5)人喜欢2023-03-19
• 汤种面包做法 怎么做汤种面包才好吃

  汤种面包做法：1、高筋面粉100克放到水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，盛出待用。2、酵母溶于85克温水中，同以上除黄油以外的材料（其中高筋面粉270克）统统放一块，揉成面团,再把黄油加入，慢慢揉进面团。3、第一

  (7)人喜欢2023-03-19
• 土豆怎么蒸 怎么蒸土豆丝

  土豆怎么蒸：1、食材：土豆二斤，面粉少许，油盐少许，辣椒葱少许。 2、土豆洗净，去皮。 3、把土豆切成半厘米厚的条。 4、在切好的土豆里，放适量的干面粉，拌匀。 5、锅里加水，放篦子，铺笼布，上火。 6、等到水开后，放拌好

  (8)人喜欢2023-03-19
• 火腿鸡蛋饼制作方法 火腿鸡蛋饼怎么做好吃窍门

  火腿鸡蛋饼制作方法：1、食材：鸡蛋3个、面粉适量、盐适量、味精适量、葱花适量、黑芝麻适量。2、将鸡蛋蛋清蛋黄分离，打散备用。3、葱切碎，火腿切薄片。4、盆中加入适量清水，倒入面粉，蛋清，盐，味精，少许的食用油，搅拌均匀无干粉微浓稠状态。我们

  (7)人喜欢2023-03-19
• 炒辣年糕做法 辣炒年糕的做法

  炒辣年糕做法：1、主料年糕适量，辅料胡萝卜适量，卷心菜适量，辣白菜适量，调料食盐适量韩式辣酱适量，胡椒粉适量，白糖适量，白芝麻适量，植物油少量，水适量。2、将莲花菜和红萝卜洗净，莲花菜撕成大片，红萝卜切成片，辣白菜撕成片。3、平底锅倒

  (25)人喜欢2023-03-17
• 铁板牛肉做法 牛肉铁板烧的做法

  铁板牛肉做法：1、牛肉适量，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油适量。2、洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒

  (19)人喜欢2023-03-17
• 糖醋鱼条做法 糖醋鱼做法大全

  糖醋鱼条做法：1、净鱼肉450克。鸡蛋黄25克。淀粉30克、花生油200克、 葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。2、将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用。3、

  (9)人喜欢2023-03-17
• 茼蒿鸡蛋饼做法 茼蒿鸡蛋馅的饺子馅怎么做

  茼蒿鸡蛋饼做法：1、面粉4大勺，鸡蛋2个，茼蒿1小把，辅料盐适量，2、茼蒿清洗干净。准备好材料，茼蒿切成小段。3、面粉放入大碗中，加入少许的盐拌匀，再把2个鸡蛋打入。4、把鸡蛋和面粉拌匀后再加适量的水，搅拌至无干粉状。5、再把切碎的茼蒿

  (12)人喜欢2023-03-17
• 海苔鸡肉卷做法 海苔鸡肉卷做法视频

  海苔鸡肉卷做法：1、海苔适量，鸡肉适量。2、先把准备的鸡胸肉剁成鸡肉泥，备用。3、再挤上几滴牛油果油，少许盐、几个鸡蛋清、撒一点海苔粉，混合均匀。4、然后将拌好的肉馅装入裱花袋，备用。5、再准备一张海苔，剪成小长条，挤上拌好的鸡肉糊，从

  (11)人喜欢2023-03-17
• 剁椒蒸芋头做法 剁椒蒸芋头做法大全

  剁椒蒸芋头做法：1、小芋头(10个)、红椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5汤匙)。调料：油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)。2、小芋头洗净，放入沸水中加盖中火煮20分钟，捞起过冷水，

  (14)人喜欢2023-03-17
• 炒面线做法 如何炒面线

  炒面线做法：1、潮汕面线100克，醋10克，葱10克，水10克，菜籽油10克，酱油10克，盐10克，耗油10克。2、锅里煮开水后放入潮汕面线焯烫至面线变软；3、将烫好的面线倒入网筛中，用清水冲一下，沥去水分；4、热锅后，锅里倒入菜籽

  (20)人喜欢2023-03-17
• 豆筋棍烧肉做法 豆筋棍烧五花肉的做法

  豆筋棍烧肉做法：1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、干辣椒、白糖、老抽、姜、大葱、料酒、八角、桂皮、料酒。2、干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用。3、将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用。4、对开后切成3.5厘米长

  (19)人喜欢2023-03-17
• 豆乳饮料做法 豆乳饮料的营养价值

  豆乳饮料做法：1、用材：大豆、花生仁、牛乳200克，水。制做：将侵泡过的大豆花生仁放进豆桨过滤网，水和牛乳放进豆桨壶。作用：护肤，盒肺气虚、滋阴养血。2、白芝麻黑豆豆浆，用材：黑芝麻粉、花生仁各10克，黑豆，制做：将花生仁与黑豆按一定

  (19)人喜欢2023-03-17
• 安顺破酥包做法 安顺破酥包子

  安顺破酥包做法：1、面粉1000克，酵面150克，猪油150克，熟面粉、碱、温水等适量。调料：猪夹心肉500克、料酒、盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、姜沫、葱花、骨头汤等适量。 2、将夹心肉剁成肉沫，加调料拌匀，将骨头汤慢慢加入。3、用

  (21)人喜欢2023-03-17
• 酸奶布丁制作方法和步骤 自制酸奶布丁的做法

  酸奶布丁制作方法和步骤：1、食材：面粉一勺、牛奶一勺、酸奶一大勺、鸡蛋一枚、糖一勺、柠檬汁一小勺。2、首先准备一个布丁杯。3、将鸡蛋打进去，搅拌均匀。4、加一勺面粉继续搅拌均匀。5、把一勺糖、一勺牛奶、一大勺酸奶加进去搅拌均匀。6、挤入一小勺柠

  (12)人喜欢2023-03-17
• 没有酵母面粉怎么发酵 没有酵母怎么能发面

  没有酵母面粉怎么发酵：1、发酵的方法有好几种，各有特点，应根据所做面点的品种来定。家里做面食常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面（又称“老肥”、“面头”、“引子”等）。 2、把老酵面和面粉掺和起来调成面团，在一定的温度条件下，当面团充满多

  (11)人喜欢2023-03-17
• 生炒糯米饭做法 生炒糯米饭做法窍门

  生炒糯米饭做法：1、所需食材：生糯米8两，广式肝肠1条，虾米1两，葱花适量，蚝油1小匙，老抽1小匙，麻油适量，鲜鸡汤适量。 2、生糯米以清水浸泡约1小时后捞起沥干；广式腊肠、广式肝肠切丁备用。香菇提早1小时浸泡着。 3、五花肉、胡萝

  (10)人喜欢2023-03-17