餐饮知识列表

• 粢饭糕怎么做 粢饭糕怎么做的

  粢饭糕怎么做：1、将米洗净，加入比平时煮饭略多一点的水，放入电饭锅内煮熟；把煮好的米饭盛在干净的容器里，加入盐反复搅拌；搅拌后的米饭黏性更大，更有韧劲；2、找一个长/正方形的容器，将米饭填入压紧做成糕坯，然后倒扣在案板上，切割成合适的

  (14)人喜欢2023-02-12
• 辣排骨怎么做好吃 腊排骨怎么做好吃又简单

  辣排骨怎么做好吃：1、原料：小排、小米辣、豆瓣酱、老抽、鸡粉、料酒、姜、八角、花椒、蒜瓣。2、排骨用清水浸泡出多余的血水。3、下锅焯水捞出备用。4、准备蒜瓣，姜片，花椒，八角，小米辣切圈。5、起油锅倒入底油烧至五成热下姜，八角，花椒爆香。

  (15)人喜欢2023-02-12
• 凉拌麻油鸡的正宗做法 凉拌麻油鸡的做法大全

  凉拌麻油鸡的正宗做法：1、用料：鸡胸脯肉2块，胡萝卜1/根，黄瓜1根，朝天椒2个，杭椒1个，小葱2根，蒜2瓣，生抽2勺，白糖1勺，食盐1/3勺，植物油30毫升，辣椒油2勺，花椒油2勺。 2、鸡胸肉洗净和胡萝卜一起放水中，水开后转小火继续煮1

  (5)人喜欢2023-02-12
• 家常萝卜丝怎么做好吃又嫩 家常萝卜丝怎么做好吃窍门

  家常萝卜丝怎么做好吃又嫩：1、用料：白萝卜1个、香菇8朵、虾米适量、鱼露1勺、盐适量、香葱适量、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、辣椒4个。2、准备好白萝卜削皮，擦成丝。3、加入少许盐腌制。4、腌制15分钟左右。5、挤干水分。6、配料全部切成末。7、

  (17)人喜欢2023-02-12
• 鲜虾蔬果卷怎么做 翡翠鲜虾卷的做法

  鲜虾蔬果卷怎么做：1、虾仁50公克，绿竹笋50公克，酪梨丝20公克，西芹10公克，小黄瓜丝10公克，鸿禧菇5公克，胡萝卜5公克，鲣鱼酱油10公克，绿芥茉酱5公克2、酪梨洗净，去皮后切丝；西芹、小黄瓜洗净、切丝；胡萝卜切丝；鸿禧菇去尾、拨开

  (14)人喜欢2023-02-12
• 拔丝南瓜的做法 拔丝地瓜的做法大全图解

  拔丝南瓜的做法：1、材料：南瓜300克、鸡蛋50克,芝麻15克,小麦面粉50克,淀粉(玉米)35克白砂糖150克,香油10克,色拉油50克。2、将南瓜去皮洗净，挖去瓤切成菱形小块；3、放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放入碗内晾凉；4、沾上

  (14)人喜欢2023-02-12
• 阳朔田螺酿怎么做 阳朔螺蛳酿

  阳朔田螺酿怎么做：1、大田螺，猪绞肉，姜末，薄荷叶，紫苏 (可选)，三花酒，生粉，酱油，辣椒。2、大田螺吐沙三天，天天换水。洗净外壳，夹去螺尖。3、大锅烧水，螺蛳倒入，稍微烫一下捞起。挑出螺肉，去掉外面的盖子和里面的泥肠。4、螺肉剁碎，混

  (13)人喜欢2023-02-12
• 田园面疙瘩怎么做 手工疙瘩面的做法

  田园面疙瘩怎么做：1、波菜3棵，中筋面粉1杯，番茄1/4个，甜椒1/4个，青椒1/4个，洋葱1/4个，素火腿50公克，罗勒2支，水3大匙，奶油2小匙，鲜奶油1大匙，盐1/2小匙，洋香菜末1/2小匙，起司粉1/2小匙。2、番茄、甜椒、青椒分

  (3)人喜欢2023-02-12
• 宝宝排骨汤怎么做 宝宝排骨汤怎么做好喝

  宝宝排骨汤怎么做：1、排骨3-4块冷水下锅，加入两片姜片去除腥味，煮出血水，捞出沥干。2、木耳泡发切小块。2-3个红枣清洗干净，去核。3、香菇焯水切碎。将所有食材放到锅中，加入适量清水，清炖1.5-2小时即可，给宝宝吃肉喝汤，可以吃一些香

  (4)人喜欢2023-02-12
• 溜松花怎么做 松花可以做什么

  溜松花怎么做：1、制作原料松花蛋4个。调料:植物油600克(实耗约60克)，面粉6克，湿淀粉10克，鸡汤适量，料酒12克，醋5克，盐3克，味精1克，葱丝5克，姜水5克，蒜片少许。2、制作方法(1)将松花蛋剥掉外壳，切成西瓜形状6块，放

  (2)人喜欢2023-02-12
• 怎么做烤排骨 如何烧排骨

  怎么做烤排骨：1、食材：猪肋排500克、盐20克、黑胡椒10克、酱油20克、干辣椒碎20克、甜椒粉15克、迷迭香5克、油20克。2、将肋排洗净，可以用厨房用纸擦干水分。3、如果没有甜椒粉和迷迭香可以不加。4、涂抹均匀后保鲜膜盖上放冰箱

  (3)人喜欢2023-02-12
• 白菜明虾面线汤怎么做 白菜米线汤的做法

  白菜明虾面线汤怎么做：1、主料：面线5两（约200克），白菜胆4两（约160克），鸡蛋2只，中虾6只。2、辅料：上汤2杯，葱粒1汤匙调料/。3、调料：盐适量，胡椒粉，麻油各少许。4、白菜胆洗净，烧煮清水适量，加入油和盐各少许，放下白菜胆焯热；

  (3)人喜欢2023-02-12
• 山药排骨怎么做 山药排骨怎么做好吃又简单

  山药排骨怎么做：1、主料：排骨1000克；辅料：山药1根、胡萝卜1根；调料：花生油30克、食盐2茶匙、鸡精1茶匙、八角2个、桂皮2块、料酒1汤匙、生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙、水适量。2、排骨冷水下锅，焯水捞出洗净浮沫，备用。3、山药去皮切

  (2)人喜欢2023-02-12
• 麻团的制作方法和配方 麻团的制作方法和配方窍门

  麻团的制作方法和配方：1、食材：糯米粉150g、水（糯米粉）75g、小麦淀粉50g、水（小麦淀粉）25g、油适量、盐少许、芝麻适量、糖适量、面粉适量。2、首先把小麦淀粉用开水烫熟，揉成面团，再用温水加入适量糖化开，放入糯米粉中，揉成面团，最后

  (4)人喜欢2023-02-12
• 百年面道麻辣凉面怎么做 老式凉面条

  百年面道麻辣凉面怎么做：1、鲜面条200克、黄瓜50克、酱油20ml、香醋35ml、白糖8克、盐3克、花椒面5克、大蒜3瓣、香葱1根、香油15ml、辣椒油15ml、花生或者熟芝麻少许。2、汤锅中的水烧开，然后加入少许盐、一勺（15ml）食用油搅

  (4)人喜欢2023-02-12
• 怎么炒排骨 炖排骨之前怎么炒排骨

  怎么炒排骨：1、食材:排骨500克、鸡蛋2颗、淀粉适量、葱适量、姜适量、酱油适量、花椒适量、白胡椒适量。2、将洗净沥干的排骨加盐进行搅拌。3、把鸡蛋打散，倒入排骨，加入淀粉抓匀，腌制十分钟。4、起锅烧油，将油烧到七成热。5、下排骨炸

  (3)人喜欢2023-02-12
• 素鱼翅怎么做 素鱼翅怎么做捞饭

  素鱼翅怎么做：1、辅料：玉兰片10克，香菇(干)10克，淀粉(蚕豆)30克。2、调料：味精3克花椒5克，八角2克，胡椒粉2克，花生油30克，盐5克，香油10克。3、黄豆芽淘洗干净，放入锅中，加清水2000毫升，用旺火烧沸，煮约120分

  (3)人喜欢2023-02-12
• 豆腐蛋花酸辣汤怎么做 豆腐蛋花汤怎么做好吃

  豆腐蛋花酸辣汤怎么做：1、材料：鸡蛋一只、豆腐一小块、水淀粉、盐、醋、红油、生抽。2、鸡蛋打匀，豆腐切成小丁。3、水烧开，先入豆腐煮过心，这样才能去掉豆腥味。4、加入少许生抽和醋，滴几滴红油，一点盐。5、最后边倒入鸡蛋边搅拌，马上起锅（因为锅

  (3)人喜欢2023-02-12
• 腌鲜鳜鱼怎么做 腌鲜鳜鱼怎么做才好吃

  腌鲜鳜鱼怎么做：1、主料：腌的鳜鱼700克。2、辅料：猪肋条肉（五花肉）35克、青蒜20克 、冬笋35克。3、调料：酱油30克、 菱角粉6克、 姜15克 、白砂糖5克、 猪油（炼制）70克、 黄油10克。4、将鳜鱼去鳞、鳃，去内脏洗净，

  (3)人喜欢2023-02-12
• 钵仔糕制作方法 糍饭糕的做法

  钵仔糕制作方法：1、食材：马蹄粉40克、木薯淀粉40克、白糖45克、蜜豆适量、咸蛋黄1枚、红糖45克、芝士块若干、椰蓉适量2、马蹄粉40g、木薯淀粉40g、水70g混合粉浆 ，锅中加入水100g、白糖45g搅匀煮沸。3、倒入粉浆，撒上适

  (4)人喜欢2023-02-12