餐饮知识列表

• 苡米冬瓜煲排骨汤怎么做 薏米冬瓜排骨汤怎么煲

  苡米冬瓜煲排骨汤怎么做：1、食材：冬瓜700g、薏米30g、莲子30g、芡实20g、芸苓30g、猪排骨1000g、陈皮适量、盐适量、清水适量、蜜枣2颗。 2、准备好薏米、莲子等。 3、用水洗干净，再浸泡一会儿。 4、准备猪骨和冬瓜，冬瓜切

  (7)人喜欢2023-02-05
• 茶树菇的根能不能吃 茶树菇的根能不能吃了

  茶树菇的根能不能吃：1、茶树菇的根如果没有老化是可以吃的。有的茶树菇采收太晚，根部老化，就不能吃了。咬不动。有的茶树菇采收比较适时。根部没有老化，是可以吃的。2、用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净

  (5)人喜欢2023-02-05
• 紫菜豌豆汤怎么做 紫菜豌豆汤的做法

  紫菜豌豆汤怎么做：1、材料：紫菜20克，豌豆100克、红糖。2、将豌豆洗净，晒干或烘干，磨成细粉，备用。3、将紫菜用清水漂洗干净，备用。4、砂锅中加适量清水，中火煮沸后加豌豆粉，煨煮10分钟，再加入紫菜及适量湿淀粉，边煨边搅，加红糖少许，

  (5)人喜欢2023-02-05
• 酱焗肠头怎么做 酱焗肠头怎么做好吃

  酱焗肠头怎么做：1、主料：大肠头1000克,青椒片,红椒片各50克。2、调料：八角,香叶,陈皮,XO酱,老抽,盐,味精,花雕酒,葱段,姜片,色拉油各适量。3、大肠头洗净后，加入清水、葱段、姜片、花雕酒、香叶、陈皮、八角、盐、味精，烧至八

  (3)人喜欢2023-02-05
• 土豆肉圆怎么做 土豆肉圆怎么做最好吃

  土豆肉圆怎么做：1、用料：土豆1个（约150克）、肉馅80克、素鸡20克、淀粉适量、盐、酱油适量。2、土豆切片蒸熟后碾成泥。素鸡焯熟后也碾成泥。土豆也可以换成紫薯、红薯、芋头或者山药，但含水量会不同，加的淀粉量也要调整。3、土豆泥加淀粉

  (5)人喜欢2023-02-05
• 菠菜烩鸡丝怎么做 凉拌菠菜鸡丝的做法

  菠菜烩鸡丝怎么做：1、所需食材：鸡胸肉100克，菠菜200克，水发粉丝50克，海米15克，蒜子肉10克，枸杞3克。花生油10克，盐5克，芝麻酱少许。2、将鸡胸肉切成丝，菠菜洗净切成段，海米用开水泡透，蒜子切成小片，枸杞泡透。3、锅内烧油，

  (14)人喜欢2023-02-05
• 南瓜干炖牛杂怎么做 牛杂苦瓜煲做法

  南瓜干炖牛杂怎么做：1、食材：熟牛杂500克（牛蹄筋、牛板筋、牛腩各150克，牛脸50克），南瓜干100克，西红柿80克，香菜5克，花卷8个。调料盐10克，味精8克，白糖5克，番茄酱8克，老抽3克，葱段、姜片各10克，豆油40克，猪骨头汤8

  (13)人喜欢2023-02-05
• 扫把鱿鱼怎么做 鱿鱼怎么打扫

  扫把鱿鱼怎么做：1、材料：鱿鱼5只（比较小的），红辣椒3个，蚝油，盐，生粉水。2、鱿鱼洗干净中间切开成一整片，上半部门切十子刀，下半部分切条状，红辣椒切成环状。3、先把鱿鱼放滚水中灼至翻卷成扫把状，捞出过冷河；辣椒下油锅炝炒，加入鱿鱼，

  (12)人喜欢2023-02-05
• 镇川干烙怎么做

  镇川干烙怎么做：1、材料：面粉500克，水100-150克，精盐适量，芝麻油150克，菜籽油少许。2、盆内加油、适量水搅匀，放入面粉350克和软，搓成块，揉光后盖上湿布静饧，待面团回软后将剩余的150克干面粉陆续掺入，用力搓揉成块，用湿

  (4)人喜欢2023-02-05
• 田园虾仁豆腐羹怎么做 田园虾仁豆腐羹怎么做的

  田园虾仁豆腐羹怎么做：1、主料：豆腐(1块)、玉米(80克)、虾仁(80克)、豌豆(80克)；辅料：油(1勺)、水淀粉(半碗)、盐(2勺)、葱(2根)。2、做法步骤：虾仁切段用料酒、盐腌一下；起油锅煸炒虾仁，熟后盛出；再放入豆腐用锅铲绞碎；放

  (5)人喜欢2023-02-05
• 鲜虾琼山豆腐怎么做 鲜虾豆腐做法

  鲜虾琼山豆腐怎么做：1、原料：虾仁150克、鸡蛋清200克。精盐5克、味精10克、芝麻油1.5克、湿淀粉10克、烹调油500克（实耗油约75克）。2、制作：(1)将鸡蛋磕开取蛋清放于碗中，加上汤（以4成蛋白6成上汤为度）、味精、精盐拌匀，放

  (5)人喜欢2023-02-05
• 怎么做红烧牛肉的方法 怎么做红烧牛肉的方法视频

  怎么做红烧牛肉的方法：1、原料：牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克。2、辅料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。 3、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净

  (3)人喜欢2023-02-05
• 饼卷小牛肉怎么做 饼卷小牛肉怎么做的

  饼卷小牛肉怎么做：1、牛肉浸泡洗净切成小丁。 2、加入蛋清腌制20分钟。 3、元葱洗净,切成丁。 4、将腌制好的牛肉入热油锅中滑熟后捞出。 5、锅中注油烧热,放干辣椒和花椒炸香后,捞出干辣椒和花椒不要,放葱姜蒜末、老干妈酱爆香。 6、放入

  (3)人喜欢2023-02-05
• 圣蛋面饼怎么做 圣歺饼怎么做

  圣蛋面饼怎么做：1、小红柿2个、生菜叶2片、自发面粉2大勺、鸡蛋1个、油、盐、糖。2、生菜叶取小片绿叶片切成细丝，西红柿切成片，一小碗温水。3、鸡蛋先打散，加点温水冲散蛋液，倒入面粉中搅拌成细腻的稀面糊，放点盐和糖进行调味。（面糊可用打

  (11)人喜欢2023-02-05
• 灰氏泡菜饼怎么做 泡菜饼怎么做?

  灰氏泡菜饼怎么做：1、制作原料主要有辣白菜、鸡蛋、普通面粉、肉馅、小香葱、蒜、清水等。2、辣白菜、小香葱切成小丁，蒜瓣切沫备用。3、面粉过筛，尝试慢慢加入清水，用筷子顺着一个方向搅拌至稠糊状，再加入鸡蛋搅拌均匀。3、把1中的所有材料全部拌

  (3)人喜欢2023-02-05
• 赤贝拌菠菜怎么做 菠菜拌鲜贝肉

  赤贝拌菠菜怎么做：1、主料：赤贝肉200克、小菠菜300克。2、调料：芥末油、生抽、盐、糖、陈醋、香油。3、菠菜洗净备用；4、锅中烧水，水开后将赤贝肉迅速放入锅中焯烫捞出放入凉水中冰镇；5、然后将菠菜放入锅中焯烫后捞出也放入凉水中冰镇；6

  (4)人喜欢2023-02-05
• 雪菜炒魔芋怎么做 芋头炒雪菜

  雪菜炒魔芋怎么做：1、主料：魔芋豆腐400克、雪菜100克。 2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、生抽适量、味精适量。 3、魔芋豆腐洗净后切成片再切成小条。 4、切好的魔芋豆腐放入沸水锅中焯水一分钟。 5、姜蒜切丝

  (3)人喜欢2023-02-05
• 柳芽拌豆腐怎么做 干豆腐拌豆芽

  柳芽拌豆腐怎么做：1、用料：豆腐一块、香油少许、盐少许、柳芽一小把。 2、柳芽清洗几遍，摘去枝叉，清洗干净用盐泡十分钟。 3、用开水焯一下，颜色变成翠绿色捞出，用凉水浸泡，多浸泡几遍清洗几遍，用来去除柳芽的苦味。 4、豆腐一块，拌入

  (3)人喜欢2023-02-05
• 河虾炒韭苔怎么做 韭菜苔炒河虾

  河虾炒韭苔怎么做：1、主料：河虾200克、韭苔150克。 2、调料：食盐3克、植物油100毫升。 3、河虾用清水洗几遍，然后晾干下水份。 4、韭苔清洗干净，然后切2-3厘米小长段。 5、热油锅，倒入平时炒菜的3-4倍油量，待锅冒烟

  (2)人喜欢2023-02-05
• 香菇玉米大骨汤怎么做 香菇玉米排骨汤怎么做

  香菇玉米大骨汤怎么做：1、原料：猪大腿骨一根、葫萝卜一根、玉米一个、香菇5朵、姜3片。 2、大骨头砍段，葫萝卜，玉米切段，香菇用水泡发去掉硬根； 3、将大骨放入开水中焯水2分钟，捞出冲去血沫放入砂锅中； 4、加适量的水烧开，加入所有的原

  (2)人喜欢2023-02-05