餐饮知识列表

• 日本腌黄瓜窍门

  日本腌黄瓜窍门：1、配料：黄瓜，盐，辣酱油，米醋，白糖，白芝麻。2、做法：黄瓜简单去皮，不要完全弄掉，去除瓤，用少量盐腌制5~10分钟，然后冷水洗净。将米醋，糖，1茶匙辣椒油和盐搅拌均匀，直到糖和盐溶解。倒在黄瓜上。将黄瓜在密封容器中的

  (5)人喜欢2024-03-01
• 绿豆沙怎么做好吃又简单

  绿豆沙怎么做好吃又简单：1、绿豆900g，辅料油适量，白糖适量。2、绿豆提前用水泡起来4小时以上。3、泡好的绿豆，放入锅中，加入超过绿豆的水。4、中火煮至绿豆酥烂。5、晾凉后，放入保鲜袋里，用擀面杖擀碎。6、将准备好的绿豆沙，放入锅中，小火翻炒

  (7)人喜欢2024-03-01
• 江西荠菜圆子怎么做好吃窍门

  江西荠菜圆子怎么做好吃窍门：1、食材：猪肉适量、荠菜适量、葱姜适量、盐适量、鸡蛋1个。2、把荠菜去除残叶和根须，清洗干净，切成荠菜碎。3、选择五花肉加入适量的葱姜剁成肉馅。4、调入适量的盐和一个鸡蛋。5、把荠菜碎分三次加入肉馅，朝一个方向搅匀，再用

  (10)人喜欢2024-03-01
• 明虾怎么做好吃

  明虾怎么做好吃：1、食材主料：大明虾500克、橄榄油适量、盐2克、番茄酱2汤匙、熟芝麻适量、小葱适量、生姜适量、蒜适量、白糖1汤匙。2、明虾解冻后洗净，剪去虾须。3、用刀把明虾开背后挑去虾线。4、热锅倒入橄榄油温油下入姜蒜爆香。5、再把

  (6)人喜欢2024-03-01
• 蟹脚肉如何做法窍门

  蟹脚肉如何做法窍门：1、蟹脚肉解冻后用纯净水冲洗一下，并沥干水份。2、西兰花洗净后掰成小朵备用。3、用小锅煮沸清水加入少许盐和滴入少许植物油，把西兰花、玉米粒氽熟捞起沥干水份。4、炒锅内加入适量植物油，用大火先爆香姜丝和葱白，然后倒入蟹脚肉

  (7)人喜欢2024-03-01
• 香椿辣椒酱的制作方法窍门

  香椿辣椒酱的制作方法窍门：1、将香椿的嫩叶采下后，去除硬梗，清洗干净。香椿芽要焯水，在沸水中焯烫1分钟左右，就可以去除大部分的有毒物质焯至绿色。把叶子剁碎。用食物调理机也行，只不过要注意不要变磨碎的粉状。2、将细碎叶子放入一钢盆，加入适量盐搅拌均

  (7)人喜欢2024-03-01
• 白茶的泡法

  白茶的泡法：1、量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。2、温度的控制，水温要求在90到100 。3、冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般

  (10)人喜欢2024-02-29
• 牛奶是酸性还是碱性

  牛奶是酸性还是碱性：1、纯牛奶是碱性食物。2、在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化﹑吸收﹑代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。

  (4)人喜欢2024-02-29
• 鲜牛奶和纯牛奶的区别

  鲜牛奶和纯牛奶的区别：1、杀菌方式不同，鲜奶低温杀菌85度，纯牛奶瞬高温132度杀菌。 2、储存温度不同，纯奶常温保存，一般保存半个月。鲜奶保存温度低最长保存一周。 3、营养价值不同。鲜奶低温杀菌最大程度保存住鲜奶中的营养物质。而纯奶在高

  (9)人喜欢2024-02-29
• 炸牛奶的做法

  炸牛奶的做法：1、将纯牛奶和玉米淀粉倒入锅中混合搅拌均匀。 2、再将白糖倒入，搅拌均匀。 3、用小火加热，为防止牛奶糊锅，在搅拌过程中要不停搅动，直至浓稠凝固即可关火。 4、在盒子中抹上一层油，然后将牛奶糊倒入，最后将里面的气泡

  (6)人喜欢2024-02-29
• 如何煮木瓜牛奶

  如何煮木瓜牛奶：1、将100克木瓜倒入榨汁机中，再加入50克白糖，盖上盖子，启动榨汁机，榨成木瓜汁后放置备用。2、在锅中加入220克牛奶，加热至微开取出，倒入榨好的木瓜汁中，一直搅拌至均匀即可。3、倒入杯子中放凉，再在杯子里加入20克木

  (5)人喜欢2024-02-29
• 青豆饼的做法和配方

  青豆饼的做法和配方：1、食材：猪瘦肉200g、玉米粒50g、青豆30g、油适量、水适量、盐适量、淀粉适量。2、玉米粒、青豆洗净备用，猪瘦肉泡去血水洗净备用，猪瘦肉剁碎。3、适量水淀粉准备好；将猪瘦肉放入装有水淀粉的容器内，加入玉米粒、青豆。

  (7)人喜欢2024-02-29
• 南瓜包饭的做法和配方

  南瓜包饭的做法和配方：1、食材：小南瓜1个、米饭3碗、鸡蛋3个、胡萝卜半根、玉米半根、青豆50克、藕丁、 虾仁12只、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生粉适量、胡椒粉适量。2、用一把尖刀先在小南瓜上划出锯齿状线条。3、再用刀把南瓜割成锯齿

  (9)人喜欢2024-02-29
• 卷菜的做法和配方

  卷菜的做法和配方：1、材料；土豆适量、鸡蛋适量、水适量、花生油适量、醋适量、蒜适量、柿子椒适量。2、面粉中打入一枚鸡蛋。3、加上2g盐。4、加水和成稀一点的面糊。5、再平底煎锅上均匀的抹一层花生油。6、离火放上适量的面糊摊成薄饼。7、小火

  (7)人喜欢2024-02-29
• 皮蛋肉粥的做法和配方

  皮蛋肉粥的做法和配方：1、材料：白粥1碗、姜丝适量、瘦肉丝20克、皮蛋1个、油5毫升、盐3克。2、首先需要把白米粥煮好，然后再把姜丝放入锅内。3、接着再把瘦肉丝也一同放入锅中。4、然后再把皮蛋倒入，需要搅拌均匀。5、然后再需要用大火煮沸。即可

  (4)人喜欢2024-02-29
• 擂茶做法和配方

  擂茶做法和配方：1、首先需要准备的是口径约50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵和山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍，以及炒熟的花生、茶叶、芝麻、薄荷。2、把茶叶、芝麻和花生倒入茶钵里，为了研磨得够细，需要先加入少量的开水。一人固

  (12)人喜欢2024-02-29
• 莴笋怎么凉拌好吃

  莴笋怎么凉拌好吃：1、主料：莴笋1根。 2、辅料：红辣椒丝若干。 3、配料：盐半勺、糖半勺、鸡精半勺、香醋1勺、香油1勺、莴笋1根。 4、削皮洗净，刨丝。 5、爽口小菜--凉拌莴笋丝的做法步骤：33莴笋丝放入大容器里，放入半勺盐。

  (10)人喜欢2024-02-29
• 虹鳟鱼怎么做好吃

  虹鳟鱼怎么做好吃：1、材料：虹鳟鱼一条、尖椒适量、豆豉少许、姜适量、蒜适量、醋、酱油、鸡精少许、葱适量、香油少许。 2、先将姜蒜尖椒少许铺在盘底，放上鱼撒少许盐，锅中放入水适量，水沸将鱼置内蒸八分钟。 3、将蒸好的鱼取出，多余水份倒

  (9)人喜欢2024-02-29
• 炸鱼酥脆的做法

  炸鱼酥脆的做法：1、食材：黄花鱼适量、面粉适量、盐适量、油适量、五香粉适量、姜丝适量。 2、首先黄花鱼处理干净，放盐，五香粉和姜丝，搅拌均匀腌制20分钟。 3、放入面粉搅拌均匀。 4、让每条鱼都裹上面粉。 5、锅内放油，油热后放

  (3)人喜欢2024-02-29
• 芒果中间核黑了怎么办

  芒果中间核黑了怎么办：1、芒果中间核黑了怎么办：芒果中间核黑了建议扔掉，不宜食用。2、因为芒果中间核黑了说明芒果从芯里面已经开始腐烂、霉变。食用后可能会发生食物中毒。3、芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生

  (7)人喜欢2024-02-29