餐饮知识列表

• 怎么炒蒜香虾尾

  怎么炒蒜香虾尾：1、准备好所需食材，葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末。2、虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。3、用水冲掉浮沫，沥水。4、锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。5、倒入龙虾尾翻炒。6、下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻

  (8)人喜欢2024-02-28
• 立秋吃什么食物养生

  立秋吃什么食物养生：1、莲子。莲子具有很好的滋补作用，秋天食用莲子，有养心安神、健脾补肾、止泻固精的功效。还能缓解失眠，尤其对经常咳嗽、患有哮喘等肺部疾病的人来说，还可以通过食用莲子，达到补肾、增强免疫力、润肺的效果。2、栗子。栗子含有丰富

  (5)人喜欢2024-02-28
• 荔枝肉的家常做法

  荔枝肉的家常做法：1、准备食材：猪瘦肉适量，荸荠适量，红曲、湿淀粉适量，葱、蒜、白糖、香醋、酱油适量。2、接着将划上刀花的肉片切成斜长方形的块状。随后切开荸荠，将肉块与红曲粉、湿淀粉用手抓匀。3、接下来，将葱白切段，将蒜头切末。4、在炒锅

  (3)人喜欢2024-02-28
• 香煎榆钱饼做法

  香煎榆钱饼做法：1、主料：榆钱100克。 2、辅料：鸡蛋2个、面粉适量、盐适量、植物油适量。 3、榆钱去掉花蒂，洗净控水。 4、放入大碗内，打入两个鸡蛋，放入适量盐搅匀。 5、再放入适量面粉，少许清水。 6、搅拌，面粉不要多，

  (4)人喜欢2024-02-28
• 八爪鱼怎么烧的

  八爪鱼怎么烧的：1、烧开一锅水，倒入八爪鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。2、尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱，八爪鱼鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道。3、多切一

  (8)人喜欢2024-02-28
• 杏摘下怎么保存

  杏摘下怎么保存：1、如果有椿树的叶子，可摘些铺到纸箱里，再把杏放进去，上面再盖些，杏就会熟的快些还不变质。另外要注意：杏的皮儿特薄，要轻拿轻放。2、准备干木屑与纸箱，按照一层杏一层干木屑的方式码放在箱子里。3、杏少的可以放到干燥通风处，

  (5)人喜欢2024-02-28
• 剩饭怎么保存不硬

  剩饭怎么保存不硬：1、饭粒搅拌松散：剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存。米饭翻松的目的是让饭粒可以冷却得更快，同时可以把大部分的水气蒸发散失掉。 2、

  (6)人喜欢2024-02-28
• 冰箱怎么制作冰沙

  冰箱怎么制作冰沙：1、拿一个方方正正的像盒子一样的盘子，喜欢吃什么味的，就用榨汁机把那个水果弄成汁，倒在盘子里，放入冰箱，冻结了之后，拿出来敲碎，装到杯子上就可以了。2、西瓜冰沙，主料:西瓜辅料:柠檬、冰块，先准备好西瓜，在把西瓜切成丁，

  (4)人喜欢2024-02-28
• 油桃到货怎么保存

  油桃到货怎么保存：1、冰箱保存：将油桃用保鲜袋密封后放入冰箱冷藏层，一般可保存10-20天左右。冰窖保存：若在北方一般都有冰窖，可将油桃放入冰窖中，再包上一层隔热材料，将温度保持在0-1℃，保质期可达30天左右。2、气调保存：油桃在0℃、

  (7)人喜欢2024-02-28
• 八头鲍怎么做

  八头鲍怎么做：1、原料：十头新鲍12只，红灯笼椒、黄灯笼椒、小的圆葱各1个。2、调料：姜片5片，蒜子5粒，料酒、葱段各10克，花生油30克，盐、味精、芝麻油各3克，蚝油4克，金兰酱油膏、老抽各5克。3、制作：鲍鱼宰杀制净，去掉壳，鲍鱼

  (8)人喜欢2024-02-28
• 山西醋怎么酿的

  山西醋怎么酿的：1、蒸料：每蒸一次，需要最少两个小时原料的选用也很讲究。可以酿出的原料主要有五种，分别是高粱、豌豆、大麦麸皮、谷糠和大曲。首要的原料是高粱，选取高粱的好坏直接影响醋的质量，因此，高粱需用粒大饱满的，出淀粉率高的。选好原料

  (4)人喜欢2024-02-28
• 樱桃成熟怎么保存

  樱桃成熟怎么保存：1、樱桃最好用泡沫箱装，尤其是远距离运输的时候，放在袋子放在车上很容易把樱桃颠坏。2、樱桃属于浆果类水果，多汁不容易保存，一般摘下来后常温最多保存3-4天，买樱桃的时候一定要适量，买够吃一两天的量就行了。3、樱桃存放的时

  (5)人喜欢2024-02-28
• 番茄和鸡腿怎么做

  番茄和鸡腿怎么做：1、处理食材 番茄切大块，柠檬切块（图中留了一片做装饰用），胡萝卜、土豆、洋葱都切成约2厘米见方，小块鸡腿去皮，鸡皮留用。2、腌制鸡腿 先用少许葱姜腌制20分钟左右（可在表面喷或淋少量水，让葱姜腌制更均匀） 取出葱姜，倒

  (8)人喜欢2024-02-28
• 鹌鹑怎么卤制

  鹌鹑怎么卤制：1、卤鹌鹑的做法：将鹌鹑宰杀去毛，洗净，剖腹取出内脏，用清水冲洗，待凉干水分后，再用酱油、料酒、姜汁、卤水等调料搅拌均匀，腌20分钟。再将鹌鹑放入调料中烧煮30分钟（火力不要猛烈），捞出鹌鹑，抹上芝麻油即成。2、鹌鹑，古

  (9)人喜欢2024-02-28
• 摘下的黄瓜怎么保存

  摘下的黄瓜怎么保存：1、黄瓜切好以后，黄瓜片上面会有一层液体，在空气暴露之下，很容易滋生病菌，导致黄瓜片出现变质的情况，如果切好的黄瓜片没有用完应该马上在切口的部位盖上一张白纸，这样能够吸附液体，然后再包上保鲜膜，放到冰箱里面冷藏，当然也可

  (8)人喜欢2024-02-28
• 怎么辨别土豆熟了

  怎么辨别土豆熟了：1、看颜色土豆熟了就会变得半透明，内层没有白色。2、锅铲断一下要想知道土豆丝熟不熟，最简单的方法，就是用锅铲轻轻按下土豆丝，看土豆丝是否容易的就断开了容易把土豆断开了就证明熟了。3、尝一口要想知道土豆熟不熟，最直接的方法

  (10)人喜欢2024-02-28
• 新鲜海鲜菇怎么保存

  新鲜海鲜菇怎么保存：1、海鲜菇，是一种种植的菇类，当离开了培养基地以后，营养物质就会损耗，而且菇体也会变色的，所以我们存放海鲜菇的时候，一般都建议放进冰鲜内保存，温度以在0-5度最佳。海鲜菇放进冰鲜内保存的时间一般都是在一周作用时间，因此需

  (8)人喜欢2024-02-28
• 新鲜鸡蛋该怎么保存

  新鲜鸡蛋该怎么保存：1、放置在冰箱里。最直接也最常用的存放方法就是将鸡蛋放到冰箱里，这样是非常容易保存的，也能让鸡蛋保存得非常好，因此可以将鸡蛋都放在冰箱的保鲜里，这样能存放得很好，也能让鸡蛋保存得更好一些。2、不要用水清洗鸡蛋。鸡蛋在买回

  (9)人喜欢2024-02-28
• 白菜素菜怎么炒

  白菜素菜怎么炒：1、把白菜一片片剥下来，不需要一整个，一整个太多不方便炒；2、洗干净切成3-5cm左右长；3、锅洗干净烧干水，锅烧热；4、放油，多放些油，白菜需要油多，油烧到冒烟；5、把白菜径的部分放下去炒一分钟；6、放盐下去炒均匀；7

  (9)人喜欢2024-02-28
• 鲍鱼头怎么煮

  鲍鱼头怎么煮：1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪

  (7)人喜欢2024-02-28