餐饮知识列表

• 大厨支招快速腌腊八蒜

  大厨支招快速腌腊八蒜：1、准备用料。紫头蒜1000克、米醋500克。2、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器。3、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖。4、将其置于10度-

  (12)人喜欢2024-02-21
• 新手学习做油条

  新手学习做油条：1、奶粉＋白糖＋酵母粉用温水搅拌均匀。2、面粉放盆中。3、先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。4、揉好后发酵一个小时。5、盐＋小苏打混合，用温水化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）6、

  (9)人喜欢2024-02-21
• 醋泡大蒜用陈醋还是白醋

  醋泡大蒜用陈醋还是白醋：1、醋泡大蒜最好用陈醋。2、陈醋是发酵酿造醋，是通过五谷发酵而成，营养成分丰富，而白醋大多是勾兑醋，用水加冰醋酸调制而成，营养价值稍逊于陈醋，所以，用陈醋泡大蒜比用白醋泡好。3、醋泡大蒜每天吃1到2颗。4、醋泡蒜是需要长

  (4)人喜欢2024-02-21
• 蒸大闸蟹冷水还是热水

  蒸大闸蟹冷水还是热水：1、蒸大闸蟹冷水或者热水都可以。2、如果是捆扎好的大闸蟹，建议用热水蒸，这样既可以避免大闸蟹在挣扎过程中导致蟹黄流失到蟹壳外，也可以避免其他营养物质的流失。3、如果是未经捆扎的大闸蟹，建议用冷水蒸，这样大闸蟹可以在缓慢升

  (4)人喜欢2024-02-21
• 隔水蒸梭子蟹要几分钟

  隔水蒸梭子蟹要几分钟：1、隔水蒸蟹15-20分钟，蒸到螃蟹变成红色就可以了。2、梭子蟹4只，生姜3片，葱2把，料酒适量，醋适量，盐适量 。3、准备好所有材料，将买来的梭子蟹清洗干净。4、锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。5、将洗净的梭子

  (3)人喜欢2024-02-21
• 新手做蛋糕

  新手做蛋糕：1、鸡蛋五个，白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面，盆子是干的，没有水，我做的比较简单，蛋清蛋黄没有分开的，准备白糖一百五十克，白糖分三次加入。2、用打蛋器把鸡蛋液打发，用最快速的打八分钟，在打的过程中，分三次把

  (7)人喜欢2024-02-21
• 新疆美食

  新疆美食：1、大盘鸡：大盘鸡是大多数人提起新疆美食来第一个想到的，其实我们平常去饭店里吃饭的时候，也能看到菜谱上写着“大盘鸡”，但是真正正宗的大盘鸡只有在新疆当地才能吃到。吃过了新疆的大盘鸡，就再也不想吃其他地方的了。大盘鸡里不仅

  (5)人喜欢2024-02-21
• 新疆特产有哪些干果

  新疆特产有哪些干果：1、新疆特产干果：椒盐巴旦木、开口笑小银杏、薄皮大核桃、椒盐纸皮核桃、开心果、碧根果（长寿果）、鲍鱼果、夏威夷果、开口大榛子、椒盐黑豆等。2、干果，即果实成熟时果皮成干燥状态的果子或者人加工后的果实。果实在完全成熟后，由

  (2)人喜欢2024-02-21
• 怎么做珍珠奶茶

  怎么做珍珠奶茶：1、红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中。2、一点点的倒入，边倒一边搅拌，一直到成团为止。如果红糖水倒完还发现面团很干，可以继续加入热水，一直到成团为止。3、根据自己喜爱的大小，揪一点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍

  (10)人喜欢2024-02-21
• 腊八蒜又脆又绿的诀窍

  腊八蒜又脆又绿的诀窍：1、首先要选择紫皮的大蒜。紫皮大蒜肉质细腻，而且特别容易变绿。腌制腊八蒜一定要在腊月里进行，这也是腊八蒜容易变绿的一个诀窍。2、把大蒜剥去外皮。掰成一瓣一瓣的，这样更加容易入味，腌制时间也可以大大缩短。3、腌制腊八蒜要使

  (7)人喜欢2024-02-21
• 盐蒸橙子和冰糖蒸橙子哪个效果好

  盐蒸橙子和冰糖蒸橙子哪个效果好：最近好多人都感染了新冠肺炎，而新冠肺炎的症状之一就是咳嗽，特别难受，此时可以吃一些橙子来缓解症状，那盐蒸橙子和冰糖蒸橙子哪个效果好呢？

  (7)人喜欢2024-02-21
• 槐角的做法和配方

  槐角的做法和配方：1、食用方法：一般口杯放槐角8粒以上沸水冲泡，3分钟后即可饮用，可多次续水继饮，可以隔夜。2、槐角茶甘醇可口，回味悠长，此茶有软化血管，降血压，降胆固醇，疏风热，润大肠，凉血通便之功效。心胸烦闷，目赤流泪，晕眩欲倒，痔疮

  (6)人喜欢2024-02-21
• 自制鲜花饼馅料的制作方法

  自制鲜花饼馅料的制作方法：1、准备用料。食用玫瑰花500g、白砂糖450g、蜂蜜150g。2、把玫瑰花瓣撕下来，洗干净，晾干水。3、撕下的花瓣重量大约310g左右，与白砂糖混合，放置半小时。4、半小时后开始搓揉花瓣，搓的时候不要太用力把花瓣搓碎，

  (7)人喜欢2024-02-21
• 石磨豆腐花的做法和配方比例

  石磨豆腐花的做法和配方比例：1、配方。黄豆1000g、植物油300g、葱适量。2、挑选家里种的优质黄豆，用温水浸泡2个小时。3、用祖传的石磨将泡好的黄豆碾磨成豆浆，磨的时候在加一把地里新鲜的豆子。4、用白布袋将磨出的豆浆加水过滤，滤除豆渣。5、用大

  (7)人喜欢2024-02-21
• 西安烤肉配方和做法

  西安烤肉配方和做法：1、配方。梅头肉500g、生抽45ml、料酒或白酒45ml、蚝油15g、蜂蜜10g、葱白适量、生姜适量蒜、黑胡椒粉75g、辣椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、盐适量。2、梅头肉洗净，切成厚1-1.5cm左右的块状(或者条

  (3)人喜欢2024-02-21
• 椰子奶油的做法和配方

  椰子奶油的做法和配方：1、配方：椰浆100g、牛奶100g、淡奶油100g、冷水40g、吉利丁粉10g、细砂糖40g。2、准备要冷却用的容器，最好是长方形的，里面铺上一层保鲜膜，方便最后脱模。3、吉利丁放到40克冷水里备用，它会结块，不需担心

  (5)人喜欢2024-02-21
• 小米电饭锅做古早蛋糕的方法

  小米电饭锅做古早蛋糕的方法：1、食材：鸡蛋适量、牛奶适量、糖适量、盐适量、油适量、醋适量。2、准备两个碗，将鸡蛋打碎，把鸡蛋清和鸡蛋黄分别放入两个碗里。一定要把蛋清和蛋黄分开。3、往鸡蛋清里放入适量的糖，用力搅拌。搅拌的时候一定要用力，这个是做好蛋

  (3)人喜欢2024-02-21
• 广西鱼生配料窍门

  广西鱼生配料窍门：1、主料：挪威三文鱼净肉300克、生姜2片、日式姜2块、紫苏叶、或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥、末膏调料：日本浓口酱油各适量。2、做法：三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中，生姜切细末，日式姜切

  (6)人喜欢2024-02-21
• 炸鸡腌料配方和做法

  炸鸡腌料配方和做法：1、主料：鸡腿两个，辅料：有葱姜蒜适量，泡辣椒适量，白糖适量，米醋适量，料酒适量，水淀粉适量，干红辣椒和花椒适量，面粉2勺，小苏打适量，干淀粉一勺，色拉油适量；2、先把鸡肉上的骨头剔除，然后在鸡肉上打花刀，这样可以让鸡腿

  (1)人喜欢2024-02-21
• 福鼎肉汤的做法

  福鼎肉汤的做法：1、主料：干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克。调料：酱油4克，醋3克，盐3克，香油5克。2、做法：紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，拖水，豆腐切片。3、待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片，再开时，加些生抽、醋

  (5)人喜欢2024-02-21