餐饮知识列表

• 家常臭鳜鱼的家常做法 家常臭鳜鱼的家常做法窍门

  家常臭鳜鱼的家常做法：1、臭鳜鱼1尾，臭豆腐2块，姜片10克，蒜片20克，徽州笋适量，黑猪肉丁20g，马耳朵葱30克，野山椒30克，辣椒酱15克，适量胡椒粉、料酒、白糖、味精、酱油、干湿生粉，鲜汤1000g、各适量色拉油10000克。2、桂鱼

  (15)人喜欢2023-12-02
• 煎烤鸡翅根的家常做法 煎烤鸡翅怎么腌制

  煎烤鸡翅根的家常做法：1、准备用料。鸡翅根、油、盐、红糖、老抽、料酒、葱、大料、香叶、姜。2、鸡翅根洗干净，入锅焯水后捞出沥干水。3、起油锅，炒糖色。4、鸡翅根入锅炒，葱姜、大料、香叶入锅。5、加老抽，加料酒，加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开，

  (9)人喜欢2023-12-02
• 蒸馍馍凉水上锅还是热水上锅 蒸馍馍凉水蒸好还是热水蒸好

  蒸馍馍凉水上锅还是热水上锅：1、蒸馍馍建议最好还是凉水上锅，这样能保证馒头从外到里更好的蒸熟，吃起来味道绵软可口，要是直接用热水上锅蒸，很容易导致蒸出来的馒头受热不均匀，影响使用口感。2、一般蒸馍馍的时间在15分钟左右，时间不能太短也不能太长，否则

  (13)人喜欢2023-12-02
• 怎样炒豆腐不粘锅不碎 炒豆腐不碎不粘锅有妙招

  怎样炒豆腐不粘锅不碎：1、想要炒豆腐不粘锅的话，要将锅底清洗干净，因为若是锅底有一些脏的东西或者是曾经糊锅的东西粘在上面的话，就很容易粘连上豆腐，让它粘锅，不仅影响美观性，炒出来的味道也不怎么好。2、在炒豆腐之前，还可以用鲜生姜反复的摩擦锅底

  (13)人喜欢2023-12-02
• 梅干菜扣肉做法 梅干菜扣肉做法流程视频

  梅干菜扣肉做法：1、梅菜干用温水泡10-15分钟，五花肉放入锅中焯水，捞出后在五花肉上均匀抹上老抽上色。2、锅中放油将五花肉放入锅中中高火小炸后取出放凉，梅干菜放入锅中翻炒加入生抽、冰糖。3、五花肉切薄片，将梅干菜盛入碗中垫底，切好的五

  (15)人喜欢2023-12-01
• 鸡蛋糕的制作方法 家庭鸡蛋糕的制作方法

  鸡蛋糕的制作方法：1、准备好鸡蛋50克，糖130克，面粉130克，泡打粉1克，花生油28克。2、面粉和泡打粉混合过筛，将模具壁刷油。将鸡蛋打入盆中，倒入糖，用电动打蛋器高速打至全发，筛入粉类，倒入油。3、用电打继续低速搅匀成稠滑状，装入裱

  (14)人喜欢2023-12-01
• 豆腐乳的制作方法 豆腐乳的制作方法和配料大全

  豆腐乳的制作方法：1、腌腐乳：豆腐坯加水煮沸后，加盐腌，装坛加入辅料，发酵成腐乳。这种加工法的特点：豆腐坯不经发酵（无前期发酵）直接装坛，进行后发酵，依靠辅料中带入的微生物而成熟。其缺点是蛋白酶不足，后期发酵时间长，氨基酸含量低，色香味欠

  (15)人喜欢2023-12-01
• 泡椒凤爪的制作方法 泡椒凤爪的制作方法和配料

  泡椒凤爪的制作方法：1、鸡爪洗净劈成两半放入锅中，加生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮，盐煮13分种捞出冲凉晾凉。2、准备玻璃或瓷质的器，放入泡椒及泡椒水，加纯净水，倒入适量白醋。搅拌均匀加入鸡精和盐。3、加入适合口味的白醋，将鸡爪扔到水里

  (13)人喜欢2023-12-01
• 高压锅炖牛肉做法 高压锅炖牛肉做法视频

  高压锅炖牛肉做法：1、准备食材：番茄酱20g、洋葱50g、胡萝卜50g、牛肉250g、酱油10g、盐3g。2、牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块。3、锅内加清水，将牛肉放入锅中，炖煮至软烂，放入胡萝卜、食盐、酱油和西红柿酱，

  (15)人喜欢2023-12-01
• 苹果小米粥怎么做 苹果小米粥怎么做法

  苹果小米粥怎么做：1、主料：小米200克、苹果1个。 2、辅料：红糖10克。 3、准备好小米，苹果，红糖备用。 4、苹果清洗干净削皮，用切苹果神器切块。 5、放在水果案板上，改切小块。 6、小米用水冲洗干净。 7、砂锅注水烧开

  (15)人喜欢2023-12-01
• 怎么做酸汤水饺 怎么做酸汤水饺好吃窍门

  怎么做酸汤水饺：1、材料：虾皮、熟芝麻、香菜末、猪肉、面粉等。 2、和面，面要提早两三个小时和好，这样包出来的水饺才劲道。按照一千克面粉加一千二百克水的比例来和面，当然也要看面粉的情况，总之面不易太硬。和好的面要揉三次以上，揉至手感光

  (14)人喜欢2023-12-01
• 卤肉制作方法不用电饭锅 卤肉饭不用放盐吗

  卤肉制作方法不用电饭锅：1、主料：五花肉500g、冰糖1把、草果1个、桂皮1片、香叶3片、豆蔻1个、丁香少许、八角1个、老抽1匙、鲜酱油2匙、味精1茶匙。2、五花肉切好 ，过下开水 ，小煮2分钟洗洗，香料集合。3、锅里下冰糖炒出糖色，炒好后下肉

  (47)人喜欢2023-12-01
• 香肠制作方法 广式香肠制作方法

  香肠制作方法：1、将切好的肉块放入盆里，放入盐、味精、白糖、酱油、白酒、十三香，用手将肉块与辅料抓拌均匀。肠皮一头系起来，矿泉水瓶做漏斗，装肉套在肠皮上，将肉块用筷子推到肠皮里。2、用手一点一点的推下去，将肠皮灌满肉块，做好的腊肠封口

  (68)人喜欢2023-12-01
• 韩国泡菜制作方法 韩国泡菜制作方法图片

  韩国泡菜制作方法：1、准备做辣椒酱的所需材料。 2、大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用（过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可

  (11)人喜欢2023-12-01
• 小笼包的制作方法 小笼包的制作方法是什么

  小笼包的制作方法：1、材料准备：肉馅、皮冻、冷面皮、糖、香菇精、蚝油、胡椒粉。 2、做法：首先取一锅盆，放入所有材料，一起搅拌均匀后备用。 3、然后在馅料中加入所有调味料，一起搅拌均匀后放于冰箱冷藏备用。 4、每片面皮均包入做好的馅料约2

  (16)人喜欢2023-12-01
• 四川泡菜的制作方法 四川泡菜的制作方法 家用简单

  四川泡菜的制作方法：制作食材：白萝卜250克，胡萝卜250克，黄瓜100克，朝天椒200克，生姜1块，大料适量，花椒适量，注：可酌情配料；调料：料酒1大匙，精盐2大匙，白糖3小匙。制作流程：1、白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成条状；黄瓜洗净

  (13)人喜欢2023-12-01
• 桂花糖的制作方法 桂花糖的制作方法 正宗

  桂花糖的制作方法：1、首先把桂花洗净，沥干水分，200g桂花上撒10g盐，爆腌一下。2、然后瓶底铺一层桂花，放一层白砂糖，压紧。3、最后再放一层桂花和一层糖，每层桂花约1厘米厚，白糖约两毫米厚，反复以上操作，装好后盖上盖子即可。

  (11)人喜欢2023-12-01
• 泡椒凤爪制作方法 泡椒凤爪制作方法视频教程大全

  泡椒凤爪制作方法：1、首先凤爪洗净，指甲去掉，然后切断备用；凉水放入凤爪，放入葱姜，干辣椒，花椒，大料煮开，撇去浮沫。2、然后中火煮15分钟，捞出冷却；加入盐，糖，白醋拌匀，然后加入泡椒。3、将凤爪放进去拌匀，放入冰箱保存12小时即可。

  (7)人喜欢2023-12-01
• 皮冻的制作方法 清冻皮冻的制作方法

  皮冻的制作方法：1、在制作皮冻前需要准备的材料为：猪皮1500g，盐、酱油、花椒、味精、葱段和生姜适量。将猪皮洗干净后放入开水中煮五分钟，然后将猪皮捞出，拔去猪毛并刮净油脂，然后将处理干净的猪皮切成细条。2、然后在锅内加入猪皮体积3倍的

  (8)人喜欢2023-12-01
• 四川泡菜制作方法 四川泡菜制作方法视频教学

  四川泡菜制作方法：1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。3、接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。4、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之

  (8)人喜欢2023-12-01