餐饮知识列表

• 青菜怎么做好吃家常做法大全 青菜怎么做好吃家常菜

  青菜怎么做好吃家常做法大全：1、青菜肉末炒粉丝。材料：粉丝300克、肉末200克，青菜100克。调料：盐、酱油、白糖、鸡精。做法：粉丝泡开，捞出待用。将青菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入肉末翻炒一下。下青菜翻炒一下，下粉丝继续翻

  (14)人喜欢2023-11-01
• 鲅鱼饺子馅怎么做不腥 鲅鱼饺子馅怎么做不腥窍门

  鲅鱼饺子馅怎么做不腥：1、鲅鱼2斤、去皮五花肉1斤、韭菜半斤、油盐适量、姜1块、花椒20粒左右、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、2、鲅鱼清洗干净后，去掉内脏和鱼头，剪掉鱼鳍，腹部里面的黑膜一定要刮下来，这层黑膜腥味会很重。把鲅鱼从中间

  (11)人喜欢2023-11-01
• 酸梅汤怎么做 山楂酸梅汤怎么做

  酸梅汤怎么做：1、准备冰糖50g、水1000ml、乌梅70g。2、将乌梅洗净，锅中倒水并将乌梅倒入锅中。3、放入冰糖，大火煮开后转用小火，慢慢煮至乌梅肉化开，汤汁颜色变成深棕色，出锅放凉即可。4、酸梅汤有抗疲劳的功效：中医介绍酸梅汤从

  (10)人喜欢2023-11-01
• 干淡菜烧汤怎么做好吃 干淡菜烧汤怎么做好吃窍门

  干淡菜烧汤怎么做好吃：1、主料：淡菜干一两、豆腐一块；辅料：大葱10克、生姜两片、盐少许。2、淡菜干平时放在冰箱里，最好提前一晚上取出，取适量泡发。3、泡发后要把黑色的部分去除，尽量清洗干净。4、豆腐准备好，清洗一下然后切成小丁。5、生姜二片

  (10)人喜欢2023-11-01
• 福建的洋花菜怎么做好吃 福建的洋花菜怎么做好吃视频

  福建的洋花菜怎么做好吃：1、食材：有机花菜1个，肥膘肉50克，蒜几颗，小米椒4个，豆豉、干辣椒几颗，豉油15克，盐半勺。 2、首先准备有机花菜1个，洗净后切除根部，然后改刀成大小不规则的块。因为形状不规则，所以更容易吸入更多的味道，切好后备用

  (15)人喜欢2023-11-01
• 芹菜猪肉饺的家常做法 芹菜猪肉饺子馅怎么做好吃窍门

  芹菜猪肉饺的家常做法：1、食材：面粉300克、猪肉馅100克、胡萝卜1根、芹菜1棵、橄榄油10克、食盐8克、料酒2毫升、蚝油2克、老抽5克、大葱1段、五香粉3克、生姜1小块、花椒3克。2、猪肉馅儿放入3g的盐、料酒和老抽，搅拌均匀腌制10分钟

  (14)人喜欢2023-10-31
• 荠菜冬笋炒肉丝的家常做法 荠菜竹笋炒肉丝

  荠菜冬笋炒肉丝的家常做法：1、食材：荠菜250g，冬笋半个，肉丝适量，盐适量，鸡精适量，糖适量2.制作步骤：（1）荠菜洗净焯水后切碎，冬笋焯水后切丝，肉丝煸至断生。（2）油热后倒入荠菜，冬笋煸炒，加适量的高汤或清水。（3）倒入肉丝炒匀，加盐，鸡精

  (15)人喜欢2023-10-31
• 烤鱼怎么做 烤鱼怎么做到外酥里嫩

  烤鱼怎么做：1、材料：马面鱼1条、盐1克、味精2克、料酒3克、鸡精2克、蒜末3克、辣椒面3克、胡椒1克、食用油30毫升、十三香1克、孜然3克、姜丝3克、葱丝3克、洋葱丝3克、干辣椒碎3克、小葱花1.5克、味鲜宝1.5克。2、用刀在马

  (9)人喜欢2023-10-31
• 豆腐干怎么做好吃 五香豆腐干怎么做好吃

  豆腐干怎么做好吃：1、首先把豆腐干和青椒洗干净，放菜板上备用，豆腐干切丝，青椒切丝，备用，热锅下油，丢入花椒爆香一会儿。2、倒入豆腐干爆炒，等豆腐干微卷的时候就可以倒入青椒了，倒入青椒翻炒均匀，最后就是等青椒熟了就可以加食用盐，大火翻炒几

  (9)人喜欢2023-10-31
• 肥肠怎么做好吃 肥肠怎么做好吃家常做法

  肥肠怎么做好吃：1、首先准备好食材，肥肠500g，美人椒200g，竹笋100g，青辣椒、葱、青蒜、洋葱等适量。2、然后在清水中放入肥肠，加入盐和面粉，进行搓洗，外部清洗过后，翻过来洗肠内，顺便把肠壁上的油给清理了。3、接着锅内放清水，放

  (9)人喜欢2023-10-31
• 酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼怎么做好吃视频教程

  酸菜鱼怎么做好吃：1、鱼切片，碗中放鱼肉，盐，生粉，料酒腌制。2、锅中放油，放入姜，蒜，葱，酸菜翻炒均匀。3、加水开锅后放鱼片，盐，胡椒粉搅拌均匀，盛出放入碗中即可。4、酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的

  (8)人喜欢2023-10-31
• 鲫鱼汤怎么做好吃 请问鲫鱼汤怎么做好吃

  鲫鱼汤怎么做好吃：1、在鱼身上正反面各斜切两刀，用生姜片在鱼身上擦拭去腥。2、锅内倒油，在油锅里撒点盐，小火煎鱼至两面金黄时加入凉水转大火烧开，加入香葱结。3、转小火煮大约25分钟左右，出锅前加入适量的盐，捞出葱结，加入香菜搅拌出锅即可。

  (7)人喜欢2023-10-31
• 红烧羊肉的做法 红烧羊肉的做法 最正宗的做法一

  红烧羊肉的做法：1、食材准备：羊排2.5斤、青蒜适量、色拉油少许、食盐适量、冰糖1汤匙、葱2克、姜1块、蒜适量、八角2个、花椒1小把、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、香叶2片。 2、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清

  (26)人喜欢2023-10-31
• 竹笋要焯水吗 炒新鲜竹笋要焯水吗

  竹笋要焯水吗：1、需要的鲜竹笋做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草

  (22)人喜欢2023-10-31
• 樱桃红烧鸡腿的家常做法 樱桃鸡图片

  樱桃红烧鸡腿的家常做法：1、用料：鸡大腿2只、黑樱桃少许、速冻玉米粒少许、速冻青豆少许、红樱桃2颗、洋葱少许、葱15克、姜5克、香叶2片、生抽1勺、老抽1大勺、料酒1勺、2、白糖2勺、大料1枚、花椒10粒、盐少许。3、将鸡大腿上多余的肥油剔去，

  (17)人喜欢2023-10-31
• 小竹笋的做法大全家常

  小竹笋的做法大全家常：1、凉拌小竹笋：用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。做法：（1）准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。（2）小竹笋，去壳，去老部分，洗净。（3）清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆

  (17)人喜欢2023-10-31
• 钵钵鸡为什么叫钵钵鸡 钵钵鸡为什么叫钵钵鸡 语言学

  钵钵鸡为什么叫钵钵鸡：1、钵钵鸡名称来源于鸡肉的盛放方式。2、“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，将去骨鸡片加入各种调料凉拌起来，再装入陶钵中盛放，所以被称为钵钵鸡。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起

  (26)人喜欢2023-10-31
• 红烧肉怎么烧好吃 毛豆红烧肉怎么烧好吃

  红烧肉怎么烧好吃：1、将五花肉切成2.5厘米左右的块状，冷水下锅，水烧开之后继续煮五分钟捞出。2、往锅内倒入少许油，放入八角煸至有香味，倒入细砂糖，继续煸炒直到微黄色。放入肉块煸炒至锅中水烧干，肉块表面微黄之后加入料酒和酱油，继续翻炒均匀

  (5)人喜欢2023-10-31
• 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐怎么做才能又嫩又滑

  麻婆豆腐怎么做：1、豆腐切块，牛肉剁成肉末，锅中烧热水，加盐，放入豆腐，加少量老抽放一旁备用。锅里加油，放入牛肉末，蒜末，姜末，小米椒，豆豉，豆瓣酱一起炒香，加半勺水，将豆腐倒入锅中，加鸡精，淀粉即可。2、麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1

  (10)人喜欢2023-10-31
• 鲍仔牛鞭花的家常做法 鲍鱼牛鞭汤怎么炖

  鲍仔牛鞭花的家常做法：1、主料：牛鞭适量、小鲍鱼仔适量。 2、辅料：香料适量、姜片适量、冰糖适量、花雕酒适量、大蒜子适量、鸡精适量、老抽适量。 3、牛鞭一根，水烧开后入锅，大火煮开转小火煮1小时。 4、小鲍鱼仔5个，用勺子挖出后摘掉肠子

  (9)人喜欢2023-10-31