餐饮知识列表

• 茄汁焗虾 茄汁虾怎么做好吃又简单

  茄汁焗虾：1、材料：虾400克、番茄膏20克、番茄酱30毫升、泰式鸡酱（市场可购买到）30毫升、洋葱粒20克、姜米20克，葱花、番茄粒少许，盐、糖、鱼露、牛油、菜油各适量。2、将虾洗净，开背去肠脏，将杂质洗净。3、开锅下菜油，将虾

  (4)人喜欢2023-04-17
• 沙茶串烧素 沙茶肉串配方

  沙茶串烧素：1、主料：青椒1个，番茄2个，菠萝2片，腐球一件，豆腐泡4个，鲜冬菇4只。2、配料：炒茶汁料：沙茶酱2汤匙，茶生酱1茶匙，素上汤1汤匙，盐、糖各1/4茶匙。3、把沙茶汁料混和。4、青椒、番茄、腐球、豆腐泡、鲜冬菇洗净，沥

  (3)人喜欢2023-04-17
• 养肝明目汤 养肝明目汤相关方剂处方医学百科

  养肝明目汤：1、材料：鸡肝100克，枸杞子10克，桑葚子10克，水发木耳10克，姜汁、精盐、湿淀粉、味精、清汤各适量。 2、将鸡肝洗净，切成薄片，放入锅内加湿淀粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。将木耳洗净撕成小片，用清水浸泡待用。

  (7)人喜欢2023-04-17
• 韭黄煎蛋的做法 韭黄煎蛋窍门

  韭黄煎蛋的做法：1、材料：韭黄200克，鸡蛋两个，盐，鸡精2、先将韭黄洗净切断备用，鸡蛋打均匀备用。3、锅内放油，将韭黄放入锅内翻炒至五分熟左右，加入适量的盐，鸡精翻炒至六分熟。4、炒好的韭黄在锅内冷却三分钟左右，放到打好的鸡蛋碗之中，

  (7)人喜欢2023-04-17
• 醋猪脚做法窍门 醋猪脚有什么功效

  醋猪脚做法窍门：1、食材：猪蹄1000克、鸡蛋12个、黑甜醋3000克、姜500克、黄片糖2片。 2、准备好材料鸡蛋，猪蹄，生姜等。将新买回来的猪蹄洗净，把多余的毛拔掉，把生姜去皮备用。 3、锅里放冷水，猪蹄下锅，等滚烫后把锅里表面

  (6)人喜欢2023-04-17
• 鲜豌豆螺肉 豌豆可以和螺蛳粉一起吃吗

  鲜豌豆螺肉：1、原料：水发螺肉200克，鲜豌豆150克，红椒段50克。 2、调料：色拉油、葱姜片、料酒、高汤、蚝油、姜汁、胡椒粉、盐、味精、淀粉、香油各适量，豆豉30克，生抽30克。 3、水发螺肉放入加有料酒的开水中焯水，再入五

  (7)人喜欢2023-04-17
• 西洋菜莲合煲猪蹄 西洋菜煲猪脚的功效

  西洋菜莲合煲猪蹄：1、原料：猪蹄2只，西洋菜1000克，莲子50克，百合25克，无花果6枚。2、猪蹄将毛、甲刮洗干净，每只破边后斩成大块，飞水。3、西洋菜摘去黄叶老茎，用盐水浸3分钟后再清洗干净。4、其余用料分别淘洗干净，莲子去掉莲心。5

  (2)人喜欢2023-04-17
• 茼蒿煮海鱼 茼蒿海鲜

  茼蒿煮海鱼：1、材料：海鱼6条、茼蒿适量，青蒜适量、姜丝适量、盐适量。2、海鱼6条洗净。（把内脏淘洗了）3、青蒜洗净切段，姜切丝。4、茼蒿适量洗净。5、锅里热油，加入姜丝炒香。6、依次加入海鱼煎至两面变白。7、煎好鱼加入青蒜白，加水

  (7)人喜欢2023-04-17
• 大盘蛋糕怎么烤才好吃 大盘蛋糕怎么烤才好吃窍门

  大盘蛋糕怎么烤才好吃：1、食材：鸡蛋适量、面粉适量。 2、方法/步骤： 先取三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，在蛋黄里加20克油，40克纯牛奶。 4、再加上60克面粉，一勺白砂糖，上下翻拌至无干粉状的面糊状态。 5、然后在蛋清里分三次加上白砂糖

  (6)人喜欢2023-04-17
• 啤酒卤鸡蛋猪皮 啤酒卤鸡蛋的做法及配料

  啤酒卤鸡蛋猪皮：1、啤酒1罐、猪皮400克、鸡蛋6个、生姜4片、白糖1勺、老抽1勺、料酒2勺、八角1个、桂皮1小块、蚝油1勺、食盐适量、食用油适量、花椒1小撮、干辣椒4个。2、锅里倒入适量的水，放入猪皮，生姜和1勺料酒。3、放入鸡蛋，大

  (5)人喜欢2023-04-17
• 四物炖鸡汤 四物炖鸡汤的做法

  四物炖鸡汤：1、材料：鸡腿2只、当归12克、川穹10克、白芍15克、熟地黄20克，米酒1勺、生煎3片。2、宰好的走地鸡洗净，斩成块，氽水捞起。3、各药材洗净，红枣要拍扁去核，各物装入煲汤袋里。4、煮沸清水，放入煲汤袋、鸡块和姜片，大

  (4)人喜欢2023-04-17
• 菜心蹄筋 蹄筋和什么菜搭配最好

  菜心蹄筋：1、食材：油发蹄筋、青菜心、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉2、油发蹄筋先用温水浸泡回软，去净油份，漂洗干净，片成厚片备用；葱姜切片。青菜心择洗干净，备用。3、锅内添高汤，加盐、料酒，将蹄筋放入煮沸，捞出备用。4、青

  (8)人喜欢2023-04-17
• 蒟蒻牛蒡 牛蒡的药用

  蒟蒻牛蒡：1、材料：牛蒡1支，胡萝卜30公克，蒟蒻条150公克，白芝麻适量，姜丝适量，麻油适量，沙拉油适量，金平酱150㏄。2、牛蒡以刀背刮去表皮，刨成细丝浸泡冷水；红萝卜去皮切丝，备用。3、热锅，倒入适量沙拉油，放入姜丝炒香，加

  (4)人喜欢2023-04-17
• 酱爆大蒜 酱大蒜的做法

  酱爆大蒜：1、原料：新鲜大蒜200克（去皮，切掉根部）。调料：糖，盐，甜面酱，胡椒粉适量。2、炸大蒜。油温六七成热，放入大蒜，炸至外皮淡黄，捞出备用。注意：油温不可过高。3、炒酱。底油烧热，放入三勺甜面酱，翻炒，放入少许清水，加两

  (3)人喜欢2023-04-17
• 烤生鸡蛋怎么烤才好吃 生烤鸡蛋调料配方

  烤生鸡蛋怎么烤才好吃：1、食材：生鸡蛋500克、盐10克、八角10克、老抽10克、花椒10克、葱10克、姜10克。 2、方法/步骤：将葱切片。 3、将姜切片。 4、碗中放入鸡蛋。 5、加盐，老抽，花椒。 6、加入八角，葱，姜。 7

  (3)人喜欢2023-04-17
• 彩丁炸酱面 五彩炸酱面

  彩丁炸酱面：1、食材：鸡蛋面250克、猪里脊肉200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、青毛豆200克、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、盐适量、色拉油适量、生抽适量、白糖适量。2、黄瓜、胡萝卜分别洗净切丁待用。3、里脊肉切丁待用。4、毛豆洗净后加

  (5)人喜欢2023-04-17
• 鸡火翅汤小白菜 鸡翅烧汤怎么做

  鸡火翅汤小白菜：1、主要食材：小白菜300克，火腿50克，香菜适量，盐，鸡精，鸡汤，糖各适量。 2、小白菜洗净，切条，焯水待用；火腿切丝。 3、鸡汤加盐、鸡精、糖调好味。 4、取一沙锅，放入小白菜，倒入调好味的汤，上面放火腿丝、香

  (15)人喜欢2023-04-17
• 不用油炸怎么做稣草鱼 草鱼不用炸怎么做好吃又简单

  不用油炸怎么做稣草鱼：1、面粉适量，盐3克，草鱼2条。2、草鱼洗净控干水份，放一点干面粉和盐裹匀备用。3、平底锅烧热加入植物油，用量比平时炒菜稍多一点，油热后依次放入裹好面粉的。4、用中火煎至鱼身变硬定型，翻面继续煎另一面。5、翻面以后继续煎

  (19)人喜欢2023-04-16
• 干鱿鱼怎么烤才好吃 干鱿鱼在家怎么烤着吃

  干鱿鱼怎么烤才好吃：1、材料：准备两条干鱿鱼、酱油（少许）、芥末（少许）。2、把干鱿鱼洗干净。把鱿鱼甩干水。3、放入烤箱。网架放在中层。烤20分钟，上下火，150度，剩下13分钟开风干功能到结束。4、待鱿鱼稍凉，用手撕成丝，小碟放入酱油和芥

  (15)人喜欢2023-04-16
• 生栗子可以放微波炉加热吗 栗子能放微波炉里加热吗

  生栗子可以放微波炉加热吗：1、板栗是可以放进微波炉加热的。2、如果是已经炒熟裂开或者剥壳的板栗进行加热完全没有问题。如果是生板栗的话同样也可以用微波炉加热来烤，但要注意一点就是加热的生板栗一定要提前开一个比较深的口子，否则在微波炉里面烤是会炸开的

  (25)人喜欢2023-04-16